Vin de France 14 Expression calcaire 2021
Domaine Sadon-Huguet

« Expression Galets roulés est un flacon qui parlera aux amateurs de grands Jurançons secs… Un vin libre, expressif, qui m’a rappelé certains Lajibe à la dégustation ! En rouge aussi, le domaine signe un vin remarquable ! »

Chers membres passionnés,

La vente de ce matin est aussi l'occasion de rendre hommage à l'un de nos plus fins dénicheurs de pépites. Dans l'équipe, nous avons tous nos obsessions. Florian traque les grands crus bourguignons et les grands italiens, moi les syrahs confidentielles du Rhône nord. Mais Arthur, notre héros du jour, adore partir à la recherche de ces domaines de niche et ne se met aucune frontière, aucun cépage, aucune contrainte. Et c'est lui qui nous a récemment mis sur la piste de Sadon-Huguet.

Lorsque les premières bouteilles sont arrivées à l'atelier, je dois vous avouer que je ne savais pas vraiment à quoi m'attendre. Un domaine minuscule de l'Entre-Deux-Mers, quelques hectares cultivés en biodynamie, des cépages inattendus, des cuvées revendiquant davantage leurs sols que leur appellation... J’étais un poil réservé, mais à la dégustation, j’avoue que ce fut une belle surprise !

Le premier coup de cœur de la dégustation fut 62 Expression Galets Roulés 2024.

Un blanc singulier, né de petit manseng et de petit courbu, travaillé en élevage en demi-muids, avec des taux de SO2 très faibles. Le vin est non collé, non filtré, dans un style assez libre, mais d’une remarquable précision. Dès le premier nez, j'ai pensé à certains grands Jurançons secs, avec des notes de pomme douce, de peau d'agrumes, de fleurs séchées et d'herbes fraîches. La bouche est ample, tactile, assez ample dans son attaque, puis traversée par une énergie salivante qui remet tout en mouvement. Un vin qui possède quelque chose d'assez rare : de la matière et de la vibration. Arthur, qui est un collectionneur averti, s’autorise même le parallèle avec certains vins de Lajibe ! Un détail qui devrait piquer la curiosité de certains membres….

L'autre grande réussite de cette découverte est 14 Expression Calcaire 2021. Ici, les repères bordelais reviennent davantage, mais débarrassés de tout artifice. L'assemblage ici fait chanter des sélections massales de merlot et cabernet franc, qui s'expriment avec beaucoup de naturel dans une trame très poudrée. Le bois est à peine perceptible, il accompagne le vin avec finesse et le fruit reste au centre du jeu. J'ai retrouvé dans cette bouteille tout ce que j'aime dans les beaux Bordeaux contemporains : du cassis frais, de la cerise sombre, une touche de tabac blond, un soupçon de graphite, et surtout un grain de bouche particulièrement élégant. On notera l’absence de végétal, sur un millésime pourtant pas évident à gérer. Avec, comme pour le blanc, une forme de liberté dans l’expression des vins que l’on croise peu autour de ces cépages.

Bref, deux belles découvertes, et un coup de maître de notre héros du jour ! Bravo Arthur !

Alors cette vente raconte exactement ce que nous essayons de faire chez Chais d'œuvre depuis bientôt quinze ans : partir à la recherche de talents encore confidentiels, faire confiance à l'instinct de l'équipe lorsqu'un vin nous touche, et partager avec vous ces découvertes avant qu'elles ne deviennent évidentes. Alors merci Arthur pour la trouvaille. Et bienvenue à Sadon-Huguet dans la famille des coups de cœur de Chais d'œuvre.