Vin de France Astéroïde 2022
Domaine Didier Dagueneau

Chers membres passionnés,

Décembre avance tout doucement, et les plaisir de tables commencent à se dessiner… On pense aux menus, aux bouteilles, aux derniers cadeaux à envisager…

Et s’il y a bien un moment dans l’année où l’on peut où l’on doit se faire plaisir, c’est peut être maintenant, car grâce à Arthur, notre sourceur de génie chez Chais d’œuvre, nous avons pu avoir une petite rallonge sur notre allocation 2025 chez Benjamin Dagueneau qui comprend : deux millésimes de Silex, des Pur Sang, des Buisson Renard… dans le radieux millésime 2022 ! Une vendange généreuse, mais pas trop solaire malgré la précocité du millésime, où les sauvignons sont mûrs, tout en préservant leur relief, la fraîcheur, et ce fil minéral qui court dans tous les vins du domaine.

Vous retrouverez Silex… L’épine dorsale de l’œuvre de Didier, puis de Benjamin, la bouteille-totem que beaucoup qualifient simplement de plus grand sauvignon au monde.Pas faux, surtout quand on voit comme il tient au vieillissement. Je me souviens d’un Wine dinner fait avec Benjamin chez Guillaume Sanchez, avec des Silex 2007, 2008, 2009 de folie ! Deux millésimes sont disponibles : 2020 (déjà communicatif) et 2022, à attendre encore sagement !

À leurs côtés, Pur Sang est une autre lecture des terroirs du domaine, et déploie un souffle plus large, poudré, presque crayeux, superbe en 2022. C’est une cuvée qui est moins incisive que Silex, et qui chante plus tôt dans le verre. En général, les Burgundy lovers l’adorent, car le coffre et la craie sculptent cette cuvée !

Nous avons aussi une poignée de : Blanc Etc. (ex Blanc fumé de Pouilly) qui joue la carte de l’immédiateté : un “générique” qui, chez n’importe qui d’autre, serait un premier cru.

Buisson Renard, lui, monte encore en sensualité : fenouil, herbes sèches, un volume aussi conséquent que Pur Sang, mais avec une suavité folle sur ce millésime.

Enfin, la prolongation de l’œuvre familiale : les Jardins de Babylone, avec en première ligne, un Jurançon sec 2020 d’une droiture magnifique, aux essences d’agrumes confits, avec cette pointe un poil tropicale dans le spectre. Un vin qui joue la carte en finale d’une fine amertume d’agrumes, et qui s’étire admirablement ? Quant au moelleux, beaucoup le savent, c’est un vin porté par un équilibre sidérant entre acidité vibrante et douceur maîtrisée. On y retrouve sur le zest, l’orange confite, les fruits tropicaux, dans une finesse sensorielle rare !

Pourquoi acheter ces 2022 de Dagueneau ?

D’abord, parce qu’il n’y a rien de comparable dans le monde quand il s’agit de sauvignon. Rien.
Ni à Sancerre (même si on adore souligner la dynamique de cette appellation chez les Pinard, Denizot, Planchon…)
ni en Nouvelle-Zélande, le Frioul ou en Californie.

Les vins de Dagueneau sont à part. Ils ne s’interprètent pas, ils s’écoutent.

Et 2022 est somptueux.
Un millésime généreux mais jamais large, où le toucher est soyeux,
l’équilibre magnifique, et la fraîcheur intacte.

Le style Dagueneau pur, mais avec cette rondeur tactile qui les rend lumineux dès leur jeunesse, sans trahir la profondeur.

Vous retrouverez Silex sur deux millésimes : 2022 et 2020.
C’est la colonne vertébrale,
la lecture du sauvignon transperçant portée en persistance par le sol.
Une tension tellurique, une énergie brute.

Le plus grand sauvignon sec du monde ? On le pense depuis longtemps ! Mettez le 2022 au fond de la cave, et les 2020 un peu plus en haut de la pile, mais rappelez-vous que c’est à 10 ans que Silex donne tout !

Pur Sang joue une carte plus large sur 2022, c’est le terrain de jeux des calcaires. Magnifique dans ce millésime, il impressionne par sa sensation poudrée, le talc de craie qui porte le prisme chlorophyllien du sauvignon. La fine patine des demi-muids lui donne un charme irrésistible,
même en jeunesse.

Pour ceux qui ne peuvent pas attendre, il y a Blanc Etc…, le générique du domaine qui, dans le verre, est un 1er cru chez les autres.
Là, c’est 4-5 ans de patience, et vous avez tout !

On entre ensuite au rayon des raretés :
Buisson Renard, qui joue la carte de la sensualité.
Des arômes de fenouil, d’herbes sèches, une bouche un poil plus lactée,
mais sans lourdeur.
Il a un charme fou en 2022.
Plus les années passent, plus j’apprécie ce vin de la gamme.

Le Mont Damnés est indescriptible…
Il faut boire ce vin à maturité, pour saisir un peu toute sa magie.
Cliquez vite pour espérer en avoir une !

Et cette année, nous avons la chance de vous proposer des flacons d’exception,
des cuvées pour collectionneurs :

Astéroïde, rarissime, vignes franches de pied.
Un vin d’un autre temps, ou peut-être d’un autre monde,
où le tactile est épuré, le sol encore plus brut, plus net en sensation.
Prix stratosphérique, mais un vin à goûter une fois dans sa vie !

Une bouteille de Sang du Calvaire également, parlera à celles et ceux qui ont connu Didier… Un vin qui ne se décrit pas, mais qui se vit !

Un dernier mot sur l’œuvre de Benjamin à Jurançon pour finir, qui prolonge avec panache la proposition de Saint-Andelain.

Un Jurançon sec racé et intense sur 2020,
qui joue la carte du pomelos, des herbes sèches, du cédrat.

La version demi-sec est succulente,
presque germanique dans sa gestion du sucre et du contraste acidulé.
Il faudra l’ouvrir sur une préparation de homard, avec un peu de fruits de la passion.

Le moelleux est un des plus beaux liquoreux de l’hexagone,
un vin qui fait passer du 0 à 100 en vitesse lumière,
avec une douceur divine, qu’une acidité tranchante et vivifiante vient couper avec panache.

On finit sur le zest, l’orange confite, les fruits tropicaux.
Une folie déjà en dégustation, mais qui sera encore plus belle dans quelques années !