Vin de France XXI 2021
Domaine Didier Dagueneau

« Un concentré des parcelles historiques du domaine livré dans un profil fuselé, précis, et salin ! Un vin qui fait sursauter les papilles et qui s’éternise en finale ! » Chers membres, voici certainement un des flacons qui parlera aux collectionneurs, aux puristes, à celles et ceux qui sont en quête de flacons rares ! XXI est, en effet, l’unique cuvée de Louis-Benjamin Dagueneau sur ce millésime car le gel a frappé fort sur la butte de Saint-Andelain et a laissé derrière lui des rendements ridicules… 10-15 hl/ha sur certaines parcelles. En passant voir Louis-Benjamin au domaine, j’ai découvert une cave presque vide avec quelques demi-muids et quelques Wine Globe… Une image que je n’ai jamais eue en 15 ans de visite au domaine. La bonne nouvelle est venue au moment de la dégustation car s'il n’y a qu’un seul vin, il est grand ! Toutes les parcelles célèbres du domaine (Pur Sang, Buisson, Silex…) sont à l’unisson dans ce blanc vibrant, traçant et assez concentré in fine. J’ai cherché à la dégustation des points de comparaison, comme les 2013 à l’époque. C’est différent. XXI affiche, malgré son profil ciselé, une étoffe que les 2013 n’avaient pas ; on sent un peu plus la race du terroir et des messages plus intenses. Évidemment, un tel étalon doit maturer en cave, au moins 4-5 ans, sinon vous risquez de passer à côté. On parle d’un grand vin à retardement, un peu comme les Silex du domaine que je conseille d’ouvrir à partir de 10 ans ! Côté prix, on est dans la veine d’un Silex du domaine, donc c’est assez cohérent quand on pense aux très faibles volumes produits sur ce millésime. Voyez-le comme un vin d’esthète, de collection, peut-être comme une édition limitée d’un combiné des meilleurs sauvignons du monde !

Vigneron exigeant, puriste, qui aime les blancs racés et tendus, Louis-Benjamin Dagueneau ne fait pas des Pouilly-Fumé tout public. Pour bien comprendre ses vins, son univers, il faut aimer les vins qui transpirent le terroir et surtout être patient. Mais tous les passionnés vous le diront : c’est parfois ici, et pas ailleurs, que l’on déguste les meilleurs sauvignons du monde ! Cochez cette case, si ce n’est pas déjà fait et projetez-vous sur ce XXI qui pourrait vous surprendre avec quelques années en bouteille ! J’en fais le pari !