Vin de France Tinus Grand Blanc 2016
Château des Tourettes

" A quoi reconnait-on le génie chez un viticulteur ? " Bonne question ! La semaine dernière, en rentrant en TGV du Mâconnais d'une belle visite chez Jean-Marie Guffens, la personne en face de moi me posait cette question ! Afin de lui répondre, je lui ai dit : pour moi, le génie se voit dans plusieurs choses, l'esprit, la culture générale de la personne, le caractère avant-gardiste, curieux, provocateur parfois. Ce sont ceux qui tentent, qui prennent les risques et qui ne font pas que promettre. Ils prouvent aussi ! Prouver, ça, Jean-Marie Guffens le fait très bien. Cet entrepreneur, devenu vigneron à la fin des années 70 en Mâconnais, est un self-made man ! Parti de rien, mais doué d'une intelligence de la vinification et de l'élevage assez rare, ce viticulteur s'est détaché très rapidement du peleton de tête du Mâconnais, au point d'ailleurs, de faire quelques jaloux. Sa " patte ", selon Julien (son bras droit au domaine) n'a rien de spécifique, c'est une recette, un savoir faire et une quète perpétuelle d'excellence. C'est aussi, vous vous en doutez, un palais exceptionnel en dégustation ! Dans son petit domaine du Château des Tourettes en Luberon, qu'il a acquis en 1990, Jean Marie a mis en oeuvre, un travail tout aussi exigeant que celui érigé comme modèle, dans le Maconnais. Séléctions massales, dates et tries de vendange optimisés, énorme travail sur les pressoirs (Coquart), et les presses, afin d'isoler les premiers jus qui ont les pH les plus faibles, rebèches à la main etc... Tous ces détails techniques ne vous causent pas, mais si vous vous intéressez un peu aux petits détails, qui dont les grandes différences, je vous invite à creuser sur cette partie ! Pour en revenir aux vins du domaine, c'est dans ce " grand blanc " que Jean-Marie et son équipe démontre tout son savoir faire. Ce Chardonnay haute couture, reçoit à peu près les mêmes soins que les très grands vins du domaine : élevage soigné, longs élevage, fine réduction sur lies... De quoi forger un bouquet ravageur ! Dans ce 2016, millésime superbe pour les blancs en général, la partition est déjà très impressionnante. On ne joue certes pas, en terme de sensation avec les très grandes bouteilles du domaine, mais la patte est là. Si vous aimez les grands Chardonnay, les prix doux, et surtout l'idée de découvrir le talent d'un " outsider " venu de Bourgogne, en Luberon, alors goutez ! Vous allez voir, le génie et la maitrise sont bel et bien au rendez vous !

Au risque de faire grincer des dents, nos amis chez Vente à la Propriété, je préfère vous le dire : " ce grand blanc n'est pas un Bâtard-Montrachet du sud " comme ils le disent. Mes mots seront plus nuancés, mais l'enthousiame restera le même. En y goutant, vous comprendrez ce qu'est l'intelligence en terme d'approche du Chardonnay dans des terroirs qui ne sont pas ceux de Bourgogne. Vous comprendrez surtout comment Jean-Marie Guffens a reuni derrière lui, toute son équipe et ses talents (je pense à Julien qui l'accompagne depuis 2006). Et vous comprendrez pourquoi les domaines sont notés : 3 étoiles (Guffens) 2 etoiles (Verget) 1 etoile (Tourettes) dans les guides. Pour faire court, Jean-Marie Guffens est un genre de Pierre Gagnaire, qui avec un fond de frigo, pourrait vous faire un festin de rois !