Vin de France blanc Venise Cuvée Parcellaire Monopole 2020
Domaine de la Taille aux Loups

2020 chez Jacky Blot ? Un seul conseil, prenez tout ce que vous pouvez ! Ce fut un peu le sujet des discussions en décembre, lors de sorties dans le vignoble : « Avez-vous sauvé les meubles en 2021... ? La réponse est souvent sévère quand on évoque la Loire, les chenins si tardifs et les épisodes chaotiques de la météo ! Chez Jacky et Jean-Philippe Blot, les volumes sont misérables... Il faut donc mettre en cave des 2020, beau millésime du reste, et surtout ne pas manquer les parcellaires ! Commençons par le fameux Clos Michet, parcelle isolée de Rémus au début des années 2010, car vraiment à part : un grand Montlouis qui offre un peu de gras sec, du coing, les notes de fougères, la patine un poil Bourguignonne qui va avec... C’est déjà du haut niveau ! Dans le Clos de Mosny, on élargit le spectre, la parcelle est un poil plus protégée, elle plonge sur le Cher avec une exposition idéale : en terme d’intensité, on monte d’un cran, avec une dimension en bouche qui va plus loin en persistance. Aromatiquement, de fines notes de châtaigne se confondent dans l’univers du chenin, toujours dynamique et étiré ! Si on traverse la Loire, on arrive à Vouvray : un magnifique sec sur Bretonnière, dont le coffre et le charme sensoriel, le hisse à mon sens vers ce que les « hauts de Husseau » proposé à Montlouis. J’ai adoré son ampleur, sa salinité aussi, on lit le pédigré de Vouvray dans cette cuvée, mais la « patte » un poil bourguignonne de la méthode Blot est toujours là ! Enfin, le Clos Venise est une fusée, LA bombe de la cave comme c’est souvent le cas : un chenin qui sent l’argile à silex, avec des notes un poil fumé, une richesse de goût supérieure, et une allonge digne d’un premier cru de Bourgogne... Une balle, hélas disponible dans de très faibles volumes ! Je profite de ces commentaires pour dire quelques mots sur la cuvée des Loups, sublime en 2018 : une merveille sur la poire william, avec une pointe de miel, un peu d’encaustique, un équilibre sucre-acidité presque parfait... Un moelleux de haut vol, que je n’avais pas dégusté depuis longtemps... Assurément, Jacky maîtrise toujours aussi bien ces moelleux, et gère mieux à mon sens, les choix d’élevage que dans le passé sur ce vin. Enfin, Romulus est le liquoreux de folie, ambré, tellement beau à l’œil.... Il transpire l’essence du chenin poussé à l’extrême, un nectar des Dieux qui percute sur la langue, avec autant de sel, que de douceur... Celui qui aura cette bombe dans 10 ans dans sa cave, le servira à côté d’un Yquem, sans rougir !

Le saviez-vous ? Chais d’œuvre a été créé autour d’une commande groupée des vins de Jacky Blot... Des 2008 à l’époque, qui valaient une vingtaine d'euros.. 10 ans plus tard, les prix ont un peu monté, mais sincèrement, quand on voit évoluer toutes ces parcellaires, tous ces moelleux et liquoreux de folie, on se dit que c’est cadeau ! Attendez-vous à de grandes émotions si vous avez un peu de patience... les membres qui sont venus aux soirées « rencontre avec Jacky Blot », sont sortis avec les larmes aux yeux après le Clos de Venise 2009, ou le Romulus 2005... Un domaine juste « incontournable » adulé par plus de 80% des membres de Chais d’Oeuvre !