Vin de France Les Bouches 2023
Domaine de la Porte Saint Jean

Chers membres VIP,

À quelques jours de l’ouverture des portes du salon des vins de Loire, c’est avec malice et conviction que nous vous adressons cette vente autour d’un domaine qui fait de plus en plus de bruit dans la région : celui de la Porte Saint-Jean !
Derrière cette ascension que beaucoup de passionnés et journalistes saluent, il y a un homme, Sylvain Dittière, vigneron d’écoute et de précision, formé à l’école du temps long et des sols vivants chez les meilleurs (Thierry Germain, Clos Rougeard, entre autres). Il signe depuis quelques années maintenant des Saumur enthousiasmants, griffés par de longs élevages, et pour les rouges, des infusions plutôt que des extractions. Nous avons pu tremper nos lèvres avec l’équipe sourcing de Chais d’œuvre dans la gamme, et sincèrement, on a adoré !

À commencer par La Berlée, cuvée 100 % chenin qui s’appelait précédemment La Perlée (en passant en VDF, il n’a pas pu garder le nom Perlée). C’est toujours un Vin de France donc, issu d’une seule parcelle, en plein tuffeau. Des vignes âgées, 60 et 90 ans, et un vin fermenté puis élevé en barriques et demi-muids de 600 L, sans soufre pendant 24 mois. Le domaine protège un peu à la mise (25 mg/l de total) pour un résultat savoureux. Dans le verre, ce chenin file droit. Élancé, tendu comme un trait de craie fraîche, il distille le coing, la pomme douce, sur un socle minéral affirmé.

Les Bouches est un cabernet franc de grande noblesse, né d’une matière très infusée et délicate. Fleurs, menthol, graphite s’en échappent, avec un millésime 2023 très bien construit.

Les Corbiers apportent un peu plus de tempérament, mais on garde ce fil conducteur des vins fins du domaine. Mettez-le au fond de la cave pour 3-4 ans, et vous vous en régalerez !

Dans le sillage de repères historiques comme Clos Rougeard et Château Yvonne, ce domaine signe des vins qui parleront aux amateurs de grands Bourgognes par leur finesse d’infusion et leur lisibilité de terroir, tout en affirmant une identité ligérienne pure et vibrante.
Les flacons sont rares et sur allocations restreintes, c’est précisément pour cela que cette vente est VIP. Cliquez vite si vous voulez y goûter, les volumes sont minuscules.