Coteaux du Languedoc Syrah Léone 2008
Domaine Peyre Rose

Chers membres VIP,

L’été indien joue les prolongations, et quelque part, on se sent encore un peu en été en cette mi-septembre. Mais ne nous racontons pas d’histoires : l’hiver va arriver très vite ! Et avec lui, cette irrésistible envie de remettre sur la table les plats qui ont mijoté lentement, les grandes cocottes et surtout les bouteilles qui ont eu le temps de devenir grandes.

Alors autant prendre un peu d’avance avec l’équipe, car nous avons réussi à mettre la main sur quelques vieux millésimes sortis directement des caves de Marlène Soria, dont de rarissimes magnums. Pour les fondus de Peyre Rose (vous êtes nombreux parmi nous), c’est exactement le genre de petite vente que l’on adore réserver à nos VIP.

Pour ceux qui n’ont pas encore coché les cases parmi les vieux millésimes de Syrah Léone, voici de quoi vous projeter : prenez un bel Hermitage rouge, type « Les Greffieux », ajoutez-y la concentration de très faibles rendements et la maturité du temps… Prenez ensuite un vin comme l’Único de Vega Sicilia, attendu de longues années en cave pour dessiner ses courbes et acquérir cette incroyable sagesse aromatique : mélangez les deux et vous avez une petite idée du style Peyre Rose ! Un domaine de légende en Languedoc, qui joue depuis toujours une partition totalement à part dans le sud de la France, et qui prouve bien combien il y a de grands vins de garde dans cette région quand on sait placer les curseurs au bon endroit !

Vous retrouverez donc aujourd’hui : la Syrah Léone 2008. Un vin qui possède cette carrure incroyable propre au domaine, mais 2008 lui apporte aujourd’hui quelque chose de particulièrement séduisant : de la fraîcheur au cœur de la puissance. Le millésime était frais, un peu humide dans le sud, et par conséquent, la matière reste profonde, sombre, presque tellurique, mais les tanins se sont admirablement intégrés. Fruits noirs, olive, réglisse, épices, garrigue, cacao… puis cette dimension sanguine et fumée qui nous ramène immanquablement vers le Rhône Nord. La RVF soulignait justement la réussite du millésime et cette fraîcheur préservée ; dégusté avec le recul du temps, c’est tout le génie de Peyre Rose qui refait surface à ce stade !

Et pour ceux qui voudraient pousser l’expérience encore plus loin, nous avons retrouvé quelques magnums de Syrah Léone 2006. Autant vous dire que ce sont exactement les bouteilles que j'aimerais oublier dix ans supplémentaires dans un coin de cave…

À ses côtés, vous retrouverez les fameuses Marlène N°3, la troisième grande cuvée rouge imaginée par Marlène Soria, née avec le millésime 2003. Ici, le grenache vient davantage dialoguer avec la syrah et change complètement le dessin du vin : moins monolithique, plus épicé, plus sensuel, avec une texture qui devient absolument fascinante avec le temps.

Et le Marlène N°3 2004 arrive aujourd’hui dans une phase magnifique. Le fruit laisse progressivement la place aux parfums de sous-bois, de cuir, de garrigue humide, d'épices et de truffe noire, tandis que la bouche conserve cette densité presque insolente des vins de Marlène. Une dégustation verticale du domaine décrivait encore récemment un vin dense et gourmand, sans affaissement malgré son évolution. Autrement dit : vingt-deux ans au compteur et toujours debout !

Bref, vous connaissez mon amour des grands formats lorsqu'il s'agit de vins de garde, et encore plus l’admiration que nous avons pour les vins de Marlène.
Il ne reste plus qu'à sortir la cocotte.

Quelle chance de pouvoir remonter le temps directement dans les caves de Peyre Rose !

Des 2004, 2006 et 2008 conservés au domaine, quelques magnums rarissimes, et surtout des vins qui arrivent aujourd’hui exactement là où Marlène Soria les avait imaginés : après de longues années de patience.

Pour les amoureux du domaine, c’est une occasion de mettre la main sur des bouteilles parfaitement conservées, sans avoir eu à attendre vingt ans !

À vos caves !