Magnum Vin de Pays du Gard Reserva Especial N°8
Roc d'Anglade

« Le Millésime 2018 est ici transcendé par ses illustres voisins : 2016, 2015 et 2017. La distinction et la délicatesse de sa noble origine sont ici décuplées : robe rubis insolente de transparence, nez envoûtant de cerise, groseille et cannelle, bouche qui est l’incarnation même de la douceur et de la volupté. » Voici en introduction de ces quelques lignes, le témoignage de Rémy Pédréno, qui dans ce nouveau tirage d’ « especial » du domaine, semble encore avoir affiné les traits, et toute la poésie qui se dégage de cet assemblage si singulier. Si vous connaissez, je sais que je n’ai pas du tout besoin d’aller plus loin dans la présentation, et que vous allez vous jeter sur ces trésors. Mais si vous découvrez, voici une cuvée qui a vu le jour après un choc gustatif magistral vécu par Rémy Pédréno, avec un Riserva Especial de Vega Sicilia en Espagne. Ce fût pour lui un tel coup de foudre, qu’une philosophie s’est installée dans la cave : Reproduire sur son Roc d’Anglade, ce qui existe en Espagne comme une antique tradition : assembler des millésimes pour tirer de chaque vin, le meilleur de son expression. Ce N° 8 est un assemblage inédit de différentes récoltes, dans le but de concevoir le vin le plus représentatif possible de la propriété. C’est selon Rémy, « le vin qui raconte une histoire, des millésimes et des sentiments ». Techniquement, les vins qui sont entrés dans cet assemblage, ont connu de 18 à 54 mois d'élevage en foudre. Les vins jeunes rajeunissant les anciens, les vins mûrs attendrissant les plus jeunes… Tout une poésie qui, dans le verre, donne à l’amateur, de véritables frissons dans le dos !

Nous n’avons aucune objectivité en parlant du Roc d’Anglade et de Rémy Pédréno : On adore le bonhomme, toute l’équipe de Chais d’œuvre est en transe à chaque fois qu’on ouvre un blanc du domaine ; même chose pour les rouges qui avec quelques années de cave, jouent dans la cour de certains pinots de Bourgogne… Avec cet especial N°8 en cave, vous pourrez vous projeter dans la magie de l’assemblage, et dans cette science si mystérieuse autour de cette pratique. En termes d’émotion, pour nous, c’est électrisant. A vous de goûter si ce n’est pas déjà fait. Moi, à titre perso, je les collectionne  et ce depuis le tout premier tirage N°1 !