Vin de Savoie La Déchirée 2023
Domaine Jean Masson & Fils

Chers membres passionnés,

Voici l’une de nos plus belles découvertes de l’année en Savoie et un coup de cœur de toute l’équipe sourcing de Chais d’œuvre : le domaine Jean Masson & Fils, à Apremont, au pied du Mont Granier — un lieu à la beauté presque irréelle où la montagne et ses reliefs se reflètent dans le verre !

C’est mon ami Nicolas Rebut (ex chef sommelier du Meurice) qui m’a fait découvrir ce domaine qui s’impose depuis quelques décennies comme l’un des chantres de la Jacquère, ce cépage longtemps perçu comme léger, qu’il a élevé au rang de grand blanc alpin. La Revue du Vin de France le cite régulièrement parmi les références de Savoie, saluant “une lecture d’Apremont d’une pureté exemplaire, où la roche s’exprime avec une intensité minérale saisissante.” La presse anglo-saxonne ne s’y trompe pas non plus : Wine Review Online classe ses cuvées parmi “les plus vibrantes de Savoie, combinant fraîcheur, sincérité et profondeur.”

Bref, on ne connaissait pas, et on s’est fait cueillir ! La dégustation des 2023 chez Chais d’œuvre avec l’équipe fut un moment suspendu : trois cuvées, trois visages d’un même terroir, trois façons d’exprimer la lumière du calcaire. Tout commence dans la fraîcheur, dans la blancheur des éboulis, et s’élève peu à peu vers des expressions plus mentholées, plus texturées, plus intenses. Avec Arthur, on s’est fait la remarque au cœur de la gamme : plus on monte dans le compte d'âge des vins, plus le souffle est frais, minéral, et mentholé !

On a aussi adoré le fait qu’aucune trace technique n’habite la gamme : pas de notes fermentaires comme c’est souvent le cas dans les Jacquères un peu techno de la région, juste la sincérité du fruit blanc et la respiration minérale du lieu.
Plongez vite dans le j’achète pour découvrir la gamme, mais si vous voulez cocher une case parmi les frissons Alpins de cette année, goutez à “La Centenaire”, un vin d’émotion pure, issu de très vieilles vignes centenaires qui puisent son relief au cœur de la roche ! J’ai adoré !

Bon, avant de parler des cuvées, soulignons le fait que ces Jacquères répondront autant aux curieux et aux hédonistes du club, qu’à ceux qui envisagent déjà, les premiers plaisirs partagés au ski !

La gamme s’ouvre sur La Déchirée 2023 : Jacquère cristalline, florale, aérienne, qui a saisit toute l’équipe par sa cohérence, sa bouche élancée : pure, fraîche, désaltérante, d’une limpidité rare. Un prélude aux émotions encore plus forte des autres cuvées !

Dans le Cœur d’Apremont 2023 , le terroir parle plus fort. On s’est tous étonné de la montée en intensité de cette cuvée, qui affiche plus d’assise, un toucher crayeux, une subtile note de menthe et de pierre humide. J’ai eu du mal à recracher, tellement j’ai adoré cette montée en sensations !

La Centenaire 2023 fût mon coup de cœur absolu. Des vignes centenaires qui décuplent tout, un nez de pierre chaude, de fleur séchée, de menthe poivrée.
La bouche impressionne par son volume, sa salinité et sa précision. Un vin vibrant, presque spirituel, qui rebat les cartes de ce qu’on imagine en Savoie ! A carafer longuement et à boire comme un grand vin! Et surtout, un vin qui vieillit avec panache!

Bref, vous l’aurez compris à la lecture de ces lignes, Jean Masson signe ici une trilogie admirable, des vins d’équilibre et de lumière, qui redonnent à la Savoie ses lettres de noblesse.