Vinos de Madrid Las Umbrias 2023
Domaine Comando G

« De très vieilles vignes, du granite, de la hauteur, du vent, et un cépage, le grenache, interprété avec une délicatesse que l’on rencontre rarement sous ces latitudes ! À l’aveugle, les grandes cuvées de Comando G sont bouleversantes. Avis aux fondus de grenache du club ! »

Chers membres passionnés,

Derrière l’histoire extraordinaire de Comando G, il y a deux figures devenues incontournables du nouveau vignoble espagnol : Fernando García et Daniel Landi, les enfants terribles devenus sages de la Sierra de Gredos, cette immense chaîne granitique à l’ouest de Madrid où ils ont largement contribué à remettre en lumière un patrimoine de très vieilles vignes de grenache que beaucoup regardaient encore avec indifférence il y a vingt ans.

Le nom résume d’ailleurs assez bien leur obsession : G comme Gredos, Garnacha et Granite ! Les deux hommes ont progressivement cartographié ces montagnes avec une lecture presque bourguignonne, distinguant vins régionaux, villages puis grands parcellaires, avec toujours la même idée en tête : faire oublier la puissance que l’on associe souvent au grenache espagnol pour aller chercher le parfum, la finesse et la transparence du terroir.

Ici, les vieilles vignes grimpent parfois à plus de 1 000 mètres, plongent leurs racines dans des sables issus de la décomposition du granite et subissent des écarts de température considérables entre le jour et la nuit. À la cave, même recherche de délicatesse : vendanges manuelles, levures indigènes, grappes entières, longues macérations davantage conduites comme des infusions que comme des extractions, puis élevages dans de grands contenants neutres, béton ou parfois amphores. Les vins ne sont ni collés ni filtrés et les doses de soufre restent minimales.

C’est probablement là que naissent les sensations si particulières de ces vins dans le verre. Les grenaches de Comando G peuvent avoir la couleur et le parfum d’un pinot, avec de la rose, de la fraise sauvage, des épices, parfois quelque chose de poudré dans les tanins, mais conservent cette profondeur et cette chaleur intérieure propres au grenache. Voilà pourquoi les amateurs de Rayas retrouvent souvent des sensations familières dans ces bouteilles, même si les terroirs et les histoires sont évidemment très différents.

Nous avons réuni cette fois une petite série qui permet justement de remonter toute la hiérarchie du domaine.

La Bruja 2023 en est la porte d’entrée, et peut-être la meilleure manière de comprendre immédiatement le style. C’est d’ailleurs par cette cuvée, créée dès 2008, que Fernando et Dani ont commencé à bousculer les certitudes espagnoles sur le grenache. Elle rassemble plusieurs parcelles autour de Rozas de Puerto Real et possède déjà tout ce que l’on recherche ici : couleur claire, fruit rouge éclatant, fleurs, épices et une forme de légèreté de toucher assez déroutante lorsque l’on sait que l’on boit du grenache espagnol.

Un étage au-dessus, nous retrouvons deux vins de village en 2022 : Rozas et Navatalgordo. Rozas nous ramène sur les hauteurs granitiques autour de Rozas de Puerto Real, avec ce profil floral, élancé et pierreux que j’aime énormément dans les vins du secteur. Mais je veux surtout attirer votre attention sur Navatalgordo 2022, car il s’agit tout simplement du premier millésime produit par Comando G sur ce village ! Les raisins proviennent de quelques-uns des vignobles les plus élevés de Gredos, avec des grenaches âgés de 50 à 80 ans sur des sables granitiques ; la vendange entière a macéré une quarantaine de jours avant un élevage en béton et en foudre. Cerise, petits fruits sauvages, gingembre, cannelle, puis une bouche juteuse, fraîche et incroyablement précise : voilà une bouteille à suivre de près dans la gamme.

Et puis nous entrons dans une autre dimension avec Las Iruelas, que nous vous proposons à la fois en 2022 et 2023. Le vin naît dans la vallée d’Iruelas et possède toujours davantage de profondeur et de minéralité, sans perdre cette texture incroyablement fine qui caractérise les grandes cuvées du domaine. C’est aussi un vin que j’adore voir vieillir : le fruit frais se patine comme dans un vieux pinot, avec de la rose séchée, les épices, l’écorce d’orange. En bouche, c’est moins suave que Las Umbrías, mais c’est vraiment très beau.

Avec Las Umbrías 2023, on touche à l’une des parcelles emblématiques de Comando G, et à ce que ces deux garçons ont probablement réussi de plus fascinant : faire d’un grenache de montagne un vin presque impalpable. 2023 possède, un peu comme chez nous dans le Rhône, cette combinaison de pureté de fruit, de finesse des tanins et de délicatesse qui sont au cœur du style de Comando G. Une ambiance aromatique de rose fanée, d’agrumes, de girofle, avec un petit trait de suie de cheminée. Les amateurs de vins d’Emmanuel Reynaud doivent absolument y goûter !

Cette sélection permettra aux fondus de grenaches de comprendre Comando G comme on comprendrait un domaine bourguignon en goûtant sa gamme : La Bruja pour entrer dans le style, Rozas et Navatalgordo pour découvrir l’identité des villages, Las Iruelas et Las Umbrías pour toucher aux grands parcellaires.

Perso, j’ai bu de vieux millésimes absolument renversants, mais attention, il faut savoir attendre un peu les vins.

Côté prix, c’est haut de gamme, le domaine est prisé, les vins rares… Donc ça pique un peu, mais on oublie tout ça une fois le flacon ouvert !