Vouvray Moelleux 1ere Trie Clos du Bourg 2005
Domaine Huet

« Un blanc d’une profondeur exquise et un millésime qui finit par “truffer”... alors qu’on ne l’attendait pas sur ce registre ! Une pure merveille ! » Chers membres passionnés, quel bonheur de parler en 2025, de ces millésimes 2005 et 2020 en Loire. Rappelons-le, une vente de Vouvray fût à l’origine de la création de Chais d’œuvre en 2011.... Tout est parti il y a un peu plus de 12 ans, d’une petite commande groupée autour de ce millésime « pour des amis » qui étaient curieux de voir ce qu’est un millésime qui truffe... Nous avions passé quelques commandes chez Huet, Foreau, Blot à la Taille aux Loups, de ce grand millésime 2008 et bu lors d’une grande soirée, des 2002 et 1996, pour comprendre ce phénomène autour des chenins en Loire ! Aujourd’hui, nous reprenons la parole autour des 2005, que nous avons dégusté il y a 8 jours au grand bal d’Amine Hanafi, l’agent du domaine, qui organisait au Georges V une sublime dégustation. Évidemment, le domaine était là et présentait d’abord un très beau Vouvray effervescent 2015 (à goûter franchement), ainsi qu’une série de secs et demi secs sur les millésimes récents. Et à la fin de ce moment suspendu, vint la 1ère Trie 2005 du domaine qui, sincèrement, fut un choc sensoriel pour moi ! J’y ai retrouvé cette constellation de saveurs : du coing, de la truffe blanche, de l’écorce d’agrume, du pomelos confit, le tout porté par une liqueur divine, que la fraîcheur naturelle des chenins tranche avec panache ! J’ai même pas craché ce nectar des Dieux, tellement l’équilibre était fou ! Alors forcément, j’ai pensé aux fondus d’art de vivre du club, et à celles et ceux qui aiment planer autour d’un grand vin de méditation en fin de repas !
Autres plaisirs proposés aujourd’hui : Constance 2002, un autre monument de la cave, plus haut de gamme encore, avec une pureté et une allonge qui raconte toute la magie des terroirs de Vouvray, quand on pousse le curseur sensoriel à son maximum ! Pour finir, je n’ai pu résister à l’idée de partager avec vous mes ressentis sur 2020, avec les 1ères Tries exceptionnelles du Clos du Bourg, que j’ai pu déguster. C’est à mon sens, un nouveau trésor de la cave du domaine : richesse sensationnelle, grande précision, très bon support d’acidité... Un grand millésime de moelleux et liquoreux à Vouvray, et assurément un très grand flacon qui truffera sûrement dans quelques années.

Des prix « accessibles »... Oui, la Loire est un eldorado pour les amateurs de grands moelleux et liquoreux, et assurément, un des rares endroits au monde où les vins déploient de la truffe blanche dans leurs fragrances. Avec certains Jurançon, ou Tokaji de Hongrie, c’est vraiment LA région de rêve pour ceux qui aiment ressentir ce genre de plaisirs dans un verre. Si vous aimez cela, foncez, ces vieux millésimes sortent directement de l’oenothèque du domaine, les vins ont été conservés dans la craie Vouvrillonne, le meilleur lieu de conservation qui existe pour le vin..