Vouvray Pétillant Brut 2014
Domaine Huet

Exceptionnel ! Voici le genre de bouteille qui prouve que la Loire (et surtout Vouvray) est parfaitement légitime pour produire d'immense effervescent ! L'année dernière, lors d'une visite à Vouvray, nous sommes tombés à genoux devant ce splendide effervescent né sur argile à silex, qui a passé 40 mois sur lattes (c'est plus que la plupart des champagnes). Sa robe est dorée, comme certains vieux millésimés de Champagnes et douée d'une bulle microscopique. Au nez, c'est un véritable " shoot " de plaisir, la complexité est dingue et parfaitement fidèle aux touches de coing, de neffle et de silex frottés des grands Vouvray ; la pointe de truffe en filigrane est juste addictive ! En bouche, on comprend pourquoi le domaine a millésimé cette cuvée car le vin de base est spendide, avec un vrai coffre, une acidité fine et salivante, et une finale longue qui s'affranchit de toute liqueur d'expédition (pas de dosage)... Comprenez par là que seule la maturité du raisin a suffit et qu'il n'y a rien à rajouter ou à " améliorer " comme on le fait trop souvent ! Bref, une des meilleures bulles hors Champagne du marché, un rapport prix/plaisir démentiel ! De quoi fêter le déconfinement sans se ruiner, alors vive la Loire !

Honnêtement, je préfère me payer une bouteille ou un magnum de cette bombe, que n'importe quel brut de Champagne " boiteux… " D'abord, parce que ça vaut la moitié du prix mais surtout parce que je suis sûr de surprendre mes convives… Une chose qui n'est pas garantie avec un champagne boiteux... J'ajouterais ensuite que les vertus apéritives des grands Chenins sont bien meilleures que les Chardonnays ou Pinots Noirs de Champagne qui ont fait la malolactique ou qui sont copieusement " dosés " (ou tout simplement bourrés de sucre...). Bref, y'a pas photo comme on dit, alors profitez de cette grande réussite, c'est une des meilleures quilles de Vouvray, avec les millésimés de Foreau !