Vouvray sec Ammonite 2016
Domaine Alain Robert

Je vous le disais l'année dernière, et on aurait pu penser que c'était un coup de chance, ou l'effet millésime... Mais non, Ammonite est bel et bien le « Baby Rémus »  de Vouvray, le vin qui sème le trouble dans la tête des passionnés des vins de Jacky Blot. Catherine Robert, qui fut pendant quelques années employée de Jacky Blot, a repris en 2013 ce domaine familial en lui appliquant les mêmes préceptes de viticulture et de vinification que ceux de Jacky Blot. Sa cuvée Ammonite, qui isole de vieilles vignes de chenins bridées en rendement sur une veine d'argile à silex,  est fermentées comme Rémus, en fûts bourguignons de chez Chassin, avec les mêmes proportions de bois : 30% de fûts neufs, 30% de fûts d'un vin, 40% de fûts de 2 vins. Une recette gagnante en 2015 que certains d'entre vous avaient pu déguster, et une confirmation éclatante dans le millésime élancé qu'est 2016. Dans le verre, la pureté aromatique est toujours aussi belle, avec ces notes de coing, de poire et de pierre à fusil typiques des beaux terroirs de Vouvray, appuyés en sensation par la patine très délicate des fûts. La comparaison avec un Rémus ou un Clos de la Bretonnière de Jacky Blot est flatteuse, mais bien réelle. Goutez-y et vous verrez !

Honnêtement, cette cuvée me rappelle les premiers Rémus de Jacky Blot, qui à l'époque (1993) valaient moins de 10€ TTC… Ceux qui en ont un peu en cave les gardent avec précaution, car c'est bien connu, ce genre de chenin truffe avec les années et devient inouï de complexité. Si vous aimez les grands chenins de Loire, alors mettez en cave quelques bouteilles de cette cuvée, le rapport prix plaisir est canon, le vin délicieux jeune et ultra-efficace à l'apéro s’il est bien carafé, et son potentiel de garde est excellent (10 ans sans forcer). Tout ça pour 13,5€ !