Magnum Vouvray Sec Ammonite 2019
Domaine Alain Robert

Alerte rouge, chez les " Taille aux Loups lovers… " Vous aimez Jacky Blot, le Chenin, Vouvray ? Vous êtes abonné depuis des années aux coffrets ? Alors Alain Robert vous dit forcément quelque chose, et particulièrement leur superbe cuvée Ammonite ! Déjà, avec les premiers 2015, nous avions senti que l’eau arrivait à ébullition, avec des plaisirs assez proches de ceux de Jacky Blot dans son fameux Clos de la Bretonnière ou sur Montlouis, dans sa cuvée Rémus. Puis les millésimes se sont enchaînés : 2016, 2017, 2018… Avec à chaque fois, un genre de sans fautes, et surtout, un rapport prix/plaisir aussi dingue qu’au départ. Eh bien voici le 2019 : unique, vous le savez peut-être, pour bien des cépages en France. Les Chenins, je vous l’ai précisé dans pas mal de commentaires, sont nés dans des équilibres de folie, alliant maturité, acidité, concentration, avec par-dessus tout, un état sanitaire de rêve. C’est rien de le dire, mais pour le Chenin, ça change beaucoup de choses !  Pour certains domaines de la région, comme Jacky Blot, ou plus à l’ouest, chez Romain Guiberteau, le millésime imprimera la décennie, et surtout les papilles de tous les fondus de Chenins. Dans le verre, vous retrouverez cette empreinte saline, un rien fumée des argiles à silex d’Ammonite, qui isole ici, de vieilles vignes de 50 ans. En termes de style, on sent la " patte " de Jacky Blot, qui conseille et accompagne le domaine dans ses choix. Une fine patine boisée escorte le Chenin dans son profil salivant, sapide, long, tout en surfant sur les instances de poires williams qui contrastent de l’agrume. C’est suave, puis tonique, salin en finale… Je n’ai pas craché la moindre goutte de l’échantillon que j’ai reçu au bureau… Les stagiaires qui ont sifflé la bouteille derrière, n’ont plus rien foutu de l’après-midi… Juste addictif !

" Pas assez cher mon fils... " Vous souvenez-vous de cette pub pour la Renault Clio des années 90 ? Si oui, c’est que vous avez passé comme moi, un certain âge ! Moi, plus je déguste, plus je mesure les plaisirs proposés à moins de 20€ dans l’hexagone. A la fin, je me dis que les coûts sont tous les mêmes, et les plaisirs parfois aussi grands. Avec ce Vouvray, j’aimerai défendre avant tout, l’idée d’un rapport prix/plaisir fabuleux, si cher à Chais d’œuvre depuis 8 ans. J’aimerai défendre aussi, La Loire et ses acteurs, qui prennent de plein fouet, la crise que nous traversons. J’aimerai enfin rendre hommage à la famille Robert, qui hisse le niveau de jeu chaque année un peu plus haut, sans jamais toucher ses prix… Alors foncez, prenez-les par 6. Je fais le pari que vous aurez tout bu d’ici la fin de l’année, tellement c’est bon, accessible, appétant. Si par miracle, vous en gardez deux ou trois, vous pleurerez de bonheur quand la truffe blanche fera son apparition dans le verre !