Whisky de Lorraine Single Malt
G.Rozelieures

"C'est des fous, ils possèdent leurs propres champs d'orge, font tout de A à Z, choisissent des fûts de Vosne Romanée pour les finitions de leur whisky ; tout est fait en famille, en France, depuis leur Lorraine profonde" ! Voici le discours enthousiasmant de Sabrina Gartmann, une amie sommelière qui nous présentait la semaine dernière chez Chais d'œuvre, ce délicieux whisky Français, dont l'histoire et l'excellence, forcent le respect. Installés dans un petit village de 192 habitants près de Nancy en pleine campagne, la distillerie Rozelieur n'a pas commencé hier à jouer avec leur alambic... Depuis 1860, ils ont fait rayonner la maison de la Mirabelle en devenant dans la région, une véritable institution. Aux rennes depuis 2002 de cette production familiale, la 5ème génération de Rozelieur s'est lancé dans un chemin de traverse : produire un grand whisky, au départ pour leur propre consommation personnelle. Une idée qui rappelle des success stories dans le vin comme celle du Champagne Salon : faire grand et que pour soi ! Très vite, le succès fut au rendez-vous. Les 4 whiskies produits sur places font la part belle à un savoir-faire ancestrale (purs malts à base des propres orges maison, distillés en deux temps, élevés patiemment en fûts), et brillent par leur personnalité. Chez Chais d'œuvre la semaine dernière, j'ai adoré la proposition de ce tirage finit en fûts de Vosne Romanée. Un whisky peu tourbé, mais riche en personnalité : empreinte saline, un rien fumé, qui dessine un bouquet riche de fruits secs. Les esters sont très purs. En bouche, difficile de dire si ce whisky est Français ou Ecossais. On n’a certes pas la signature et la griffe, d'un Springbank, mais sincèrement, le résultat est enthousiasmant. Crémeux de texture, feu de l'alcool maitrisé, amabilité de l'univers aromatique, finale onctueuse et racée... Tout est top ! Chapeau à cette famille, qui fait rayonner le terroir Français et qui met les petits plats dans les grands autour de cette très belle découverte !

Cocoricooo ! Je ne sais pas comment vous vivez votre après confinement et cette reprise, mais nous chez Chais d'œuvre, on a le couteau entre les dents ! Notre objectif : faire briller notre artisanat Français, participer à l'effort collectif et faire découvrir de beaux rapports prix/ plaisirs de l'hexagone. En matière de whisky, en voilà un très singulier ! Si vous aimez la découverte, les belles histoires et que vous avez une petite faiblesse de temps en temps pour un bon whisky, alors je vous invite à découvrir cette distillerie qui sincèrement m'a bluffé. Évidemment, mon cœur de Bourguignon n'a pas beaucoup résisté au story telling et à l'idée d'une finition en futs de Vosne Romanée, mais au-delà de la promesse, le résultat est franchement superbe. Clou du spectacle, les prix restent sages et vu la crise qui va s'abattre sur nous, c'est pas plus mal !