Wild Path Robola de Céphalonie 2022
Domaine Gentilini

« Antigone fait partie de ces vins-expériences, qui déclenchent une avalanche de salivation et gravent un souvenir impérissable ! Même chose pour Nykteri 2019, l’un des plus grands Assyrtiko que j’aie bus dans ma vie, avec l’étoffe des grands Bourgogne ! Quant à la Commandaria Kéo 1984, c’est un vin de collection, aujourd’hui introuvable. »

Chers membres passionnés,
Dans la foulée des vins proposés hier soir par le talentueux Pierre Vaisse, c’est une véritable balade rêvée à travers l’archipel grec que nous vous proposons ce soir — pensée comme une ode à la lumière, à la pierre, et à la mémoire du temps.

Vous y découvrirez des cépages autochtones qui offrent un dépaysement total, mais aussi — et surtout — des cuvées ultra confidentielles, véritables fiertés de la Grèce viticole.
Parmi les incontournables : le Nykteri en Assyrtiko, le Kéo 1984 en Commandaria, ou encore le mythique Antigone, vin de légende de la région.

Plongez vite dans le j’achète pour les découvrir !

Commençons par le vin qui dynamitera vos apéritifs estivaux : cap sur Céphalonie, sur les pentes abruptes du domaine Gentilini.
Toute l’équipe sourcing a adoré la Robola, qui trace une ligne droite, pierreuse et nette. Un blanc tendu, aux essences d’herbes sèches et de pierre chaude, avec une finale vibrante ! À mettre en relief avec un carpaccio de poulpe aux agrumes et fenouil.

À Santorin, impossible de passer à côté des grands blancs de Hatzidakis et Argyros, qui redéfinissent ce que peut être un vin d’énergie, de sel et d’allonge.
Le premier propose un Assyrtiko sans emphase boisée, très net, sur le minéral fumé, le sel et les agrumes. Son allonge est remarquable.
Le ton monte encore avec les cuvées d’Argyros, issues de micro-rendements : 10 hl/ha pour sa cuvée Palatia, qui prend des airs de cédrat, de pierre chaude et de touches fumées. Belle bouteille là encore, qui impressionne par sa concentration aromatique en finale.

Au sommet : le Nykteri 2019, qui joue dans la cour de certains premiers crus de Bourgogne. Vin sublime de texture, d’allonge et de sensations : amande douce, minéral chaud, agrumes... On touche ici à un sommet grec.

En rouge, la sélection parlera à tous les palais.
Le Liatiko de Crète en grappes entières, signé Lyrarakis, est une infusion de fraise et de fleurs — un rouge rubis peu extrait, qui parle naturellement aux Burgundy lovers. On parle ici de vignes franches de pied et d’un rapport prix/émotion remarquable.

Le Mavrotragano est un vin plus intense, plus sombre aussi : une bombe de fruits denses et salivants. C’est l’un de mes coups de cœur personnels, avec un profil sensoriel qui évoque un Merlot suave de la rive droite, dynamisé par un cœur de bouche vibrant. Les tanins sont magnifiques, précis, et très disciplinés.

Et point final de cette série de rouges : Economou et sa fameuse cuvée Antigone.
Ici, c’est comme si un grand Châteauneuf-du-Pape à base de Grenache et un Sangiovese toscan avaient eu un enfant. Un vrai plongeon dans la fraise au chaudron, la garrigue, la viande fumée, avec cette classe en finale que seuls les très grands vins proposent.

Un dernier mot sur la sublime Commandaria 1984 de Kéo, une rareté absolue.
Je connais cette cuvée grâce à mon ami Olivier Poussier, qui l’avait servie lors du dîner de gala des Sommeliers de Paris, sur un dessert au café. Un moment suspendu, avec ce nectar des dieux : cappuccino, figue, cèdre... Une douceur tempérée, une persistance interminable. C’est un vin à boire au moins une fois dans sa vie !