
Blog / Grand vin de l’Etna : le domaine Pietradolce...

09 Dec 2024 .
Introduction
« Un Eldorado de fraîcheur, des vins racés, imprimés par le volcanisme des lieux » ! Bienvenue sur l’Etna, bienvenue au cœur de la plus excitante région italienne du moment ! Comment commencer cette année 2022, sans avoir les yeux rivés vers le soleil, la douceur de vivre à l’italienne, et les paysages colorés de ce si beau vignoble ? Un peu de chaleur quoi ! On vous emmène à la découverte d’un vignoble emblématique de cette région : Pietradolce.
Point sur l’appellation.
Domaine, histoire et style
Viticulture et vendanges
Vinification et élevage
Un vin de Pietradolce dans votre coffret de janvier :
« offre une symphonie aromatique assez rare sur l’anis, les fleurs blanches, la camomille, les agrumes de méditerranée… Mais c’est surtout un véritable buvard du sol, volcanique ici qui confère à l’ensemble une minéralité aromatique et tactile assez folle. Enfin, et c’est peut-être l’argument de ces vignobles à 750 mètres d’altitude : la fraîcheur, le rythme et la salivation qui font de cette bouteille, un associé gastronomique admirable ! »
Ce vin constitué à 100% du cépage Carricante