Le concept de Vinapogée est venu en 2014, alors que son fondateur, Hervé Bizeul, était à Vinexpo. Pendant le salon, il constate qu’on ne parle et qu’on ne vend plus que des vins jeunes. Or, le vin est un produit qui se conserve, qui nécessite qu’on le boive à son apogée afin qu’il puisse s’exprimer pleinement. Ainsi, en 2015, le journaliste devenu vigneron lance Vinapogée, le salon des vins matures.

Depuis désormais 5 ans, vignerons et amateurs se retrouvent pour déguster des vins de 10 ans ou plus. Directement puisés des caves de ces vignerons, les vins peuvent ainsi prouver toute(s) leur(s) qualité(s). Dans cette économie de l’urgence, Vinapogée prêche pour la patience.

Cette année, le salon accueillera un invité d’honneur : Jacques Puisais, aka « Le pape du goût« . Tout au long de la journée, en plus des dégustations « classiques », vous retrouvez des ateliers (dont celui de Manuel). L’événement accueille également une vente aux enchères de vieux millésimes. En soirée, une paulée est organisée avec les vins des vignerons qui participent à la dégustation.

Manuel sera présent au salon pour cette édition. Son atelier consistera en la présentation de vins jeunes et à maturé de 3 vignerons de Vinapogée :

• La cuvée R.D de Champagne Bollinger, en millésime 2008 et 2002
• Paul Jaboulet Ainé,  le Chevalier de Strérimberg en Hermitage blanc, millésime 2017 et 2009.  Nous vous présentions son oenologue, Caroline Frey, lors de notre allocation de décembre.
• Château Phélan Ségur à Saint-Estèphe en millésime 2016 et 2005

Cette masterclass sera l’occasion de constater les bénéfices du temps sur le vin.

Alors, prêts à découvrir les secrets de l’évolution ? Réservez vite vos places !