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Douro Xisto Cru

Luis Seabra Vinhos 2020

Blanc
75cl
Portugal - Vallée du Douro
Douro
Bio

Pourquoi j'aime
Pourquoi j'achete

« La Rolls du Douro en ce moment, c’est lui ! » C’est un secret de sommelier que certains passionnés se soufflent dans le creux de l’oreille, le genre de quilles que l’on aime garder pour soi... Luis Seabra, l’homme qui fut le bras droit pendant des années de Dirk Niepoort, a pris son envol il y a quelques années avec ses fameuses cuvées Xisto qui font planer désormais un bon paquet de professionnels et d’amateurs. Il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir, lors d’une grande dégustation organisée par l’importateur du domaine, de remettre des mots sur des sens. Ce fut l’occasion de renouer avec le style, qui n’est pas sans rappeler certains « Redoma Riserva » (avis aux amateurs) dans la cuvée Xisto Cru en blanc... Puis il y a eu cet outsider totalement bluffant baptisé « Granito », qui dans la série est venue jouer des coudes en termes de plaisir avec les autres grands blancs du domaine. En rouge, on n’a pas pu résister une seconde à la grande cuvée du domaine qui, elle aussi, pose les bases de plaisirs intenses. Plongez dans le j’achète pour découvrir ce qui s’y cache !

Les Burgundy lovers fonderont en larmes à la découverte de Xisto Cru blanc ... C’est un blanc de grand style, taillé dans les schistes à 700 mètres d’altitude... Il naît essentiellement de Rabigato. En termes de style, on lit dans la fine patine des bois, la signature des barriques François Frère, que le domaine aime particulièrement. On plonge dans la poire, les fruits secs, avec cette fine réduction qui animera certains souvenirs de Côte d’Or chez vous. En bouche, c’est un blanc énergique, salivant, qui offre du gras et de l’amplitude en contraste de l’excellent relief salivant et salin. On n’est pas très loin des fameux « Coche » que Dirk Niepoort a portés au niveau de certains grands blancs de Bourgogne. L’autre choc ce jour-là fut la rencontre avec Granito, un outsider du Vinho Verde, qui naît d’Albarino dans le secteur de Melgaço sur des socles d’ardoises. Un vin qui n’a rien à voir avec ceux des voisins : un coffre fabuleux, des notes de pêche de vigne qui rappellent en texture certains viognier, un relief salivant superbe... Franchement, j’ai craqué, tout comme Céline (brillante sommelière de la Grande Epicerie) qui, en goûtant à ce trésor, levait les yeux au ciel en se disant : « Dieu que c’est bon » ! Une bouteille qu’il faut absolument découvrir si ce n’est pas déjà fait ! En rouge, on mesurera là encore, toute l’intelligence de Luis Seabra, qui fait passer dans Xistro Cru rouge, la puissance des cépages autochtones (ils sont nombreux) dans une finesse de trait admirable. Rien ne déborde, pas d’amertume, peu de chaleur (pourtant il fait 35 l’été sur place), des tanins civilisés et une bouche animée par la minéralité des schistes qui cintrent la matière. Des notes de bleuets, d’épices, de menthol, de cacao... Une superbe bouteille qui révèle autant le potentiel des rouges secs du Douro, que le talent de leur auteur !

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épuisé

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Boire à partir de

2023
Boire avant

2035
Apogée

2029
Vigneron

Luis Seabra
Domaine

Luis Seabra Vinhos
Cépage

70% Rabigato, 10% Codega (Roupeiro), 10% Gouveio et 10% Viosinho Dozelino Branco
Degré d'alcool

12.5

Dégustation

Appellation

Le Douro est assurément l’une des plus belles régions viticoles au monde. Ses paysages de vignes centenaires cultivées en terrasses sont d’ailleurs classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. La région suit le cours sinueux du fleuve Douro depuis la frontière espagnole jusqu’à la ville de Mesão Frio, située à environ une centaine de kilomètres de la ville portuaire de Porto. Des quelque 40 000 hectares de vignobles du Douro, plus de la moitié est située sur des pentes dont l’inclinaison dépasse les 30%. Le Douro se subdivise en trois sous-régions : d’ouest en est, Baixo Corgo, Cima Corgo et le Douro Superior. Le Bas-Corgo est la sous-région la plus tempérée et la plus humide, avec une légère influence océanique. Le Haut-Corgo, autour de la ville de Pinhão, représente le cœur de la production des vins de Porto et des meilleurs vins secs de la région. Quant au Douro Superior, la plus grande sous-région en superficie, elle est caractérisée par un climat continental, très froid en hiver, et extrêmement chaud en été, avec des températures pouvant avoisiner les 45°C. Lorsque le Douro se voit doté d’une appellation d’origine en 1982, près de la moitié des vins embouteillés sont des vins secs, mais bien souvent, ils sont produits à partir des moins bonnes parcelles. Ce n’est qu’au début des années 2000 que le Douro, sur l’initiative des grandes maisons productrices de Porto, voit naître une véritable révolution vinicole, avec la mise en valeur de terroirs spécifiques et l’élaboration de vins secs haut de gamme. Le vignoble du Douro a longtemps été caractérisé par la présence d’une multitude de cépages autochtones (près d’une centaine), plantés et mélangés sur les mêmes parcelles de vignes (parce que toutes destinées à être assemblées dans les vins de Porto). Dans les années 1970, à l’époque de la Révolution des Œillets, cinq cépages rouges sont dès lors recommandés pour la production du Porto : Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz (ou Aragonez), Tinta Barroca et Touriga Franca. Ils constituent aujourd’hui la grande majorité de l’encépagement dans le Douro. Récemment, les vignerons du Douro ont commencé à replanter d’autres cépages rouges tels que le Sousão (ou Vinhão) et le Tinta Amarela (ou Trincadeira). Parmi les cépages blancs, on retrouve Gouveio, Malvasia Fina, Moscatel, Rabigato, Donzelinho et Viosinho.

Domaine

Histoire et style

Suite à 10 ans de loyaux services chez Niepoort œuvrant en tant qu’œnologue, Luis Seabra amorce son propre projet en 2012. Il explique : " après tant d'années à faire ce que j'aime pour les autres, je pense qu’on arrive à un point où la question se pose, pourquoi ne pas le faire pour moi-même " ? Ne possédant pas encore de vignobles, Luis se fournit auprès de quelques viticulteurs de l’Alto Douro, entre autres. En août, alors que tout le Portugal est en vacances, Luis enfile ses bottes et part à la recherche de vignobles hors des sentiers battus. En effet, c’est grâce à des ententes verbales avec de petits producteurs qu’il arrive à s’enquérir de raisins de vinhas velhas qui signifie très vieilles vignes et qui désigne la manière ancienne de plantation en complantation. Il se mit au travail avec deux vieux vignobles dans la Cima Corgo, le cœur du Douro, et embouteilla ses meilleurs raisins sous le nom de " Cru ", un clin d’œil à la tradition française mais surtout une référence à sa méthode : Luis fait du vin dans sa forme la plus pure avec une intervention minimale. Récemment, l’offre a été complétée par des cuvées Ilimitado, en blanc et rouge également, des vins plus accessibles élaboré à partir de raisins issus de vignes plus jeunes. Les choix des vignobles et le soin des pieds en sont le fondement. Puis il laisse la nature faire son travail. Il ajoute seulement une petite quantité de soufre pour, selon ses propres mots, " que les vins conservent leur précision " mais ici aussi, il s’efforce de s’en tenir au minimum absolu. Les vins élaborés par Luis Seabra, sont à l’image de ces vieux pieds de vigne : très faibles rendements, discrets, peu exubérants, mais avec une profondeur une minéralité et une complexité remarquables. Les sols, qui donnent également le nom au vin, sont principalement composés de schiste c’est à dire de Xisto, avec une prédominance des schistes bleus, qui sont par ailleurs les plus durs et ceux qui permettent d’obtenir des vins avec un caractère plus affirmé.

Terroir

Sol de schiste micacé à une altitude de 650 à 700 m, vignes plantées en 1910 et 1933.

Viticulture et vendanges

Il s’assure de faire affaire avec des vignerons qui n’utilisent aucuns produits de synthèse ni désherbant pour être en accord avec sa philosophie de vins issus de l'agriculture biologique. La vendange des baies est manuelle.

Vinification

Vinification à 90% en fûts anciens, 10% fermenté en cuve inox grâce aux levures indigènes. Élevage en barrique ancienne de chêne français pendant 1 an sur lies sans bâtonnage, suivi de 5 mois en cuve.