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Montlouis sur Loire Sec Les Hauts de Husseau

Domaine de la Taille aux Loups 2022

Blanc
75cl
Vallée de la Loire
Montlouis-sur-Loire
Bio

Pourquoi j'aime
Pourquoi j'achete

« Les meilleures parcellaires d’un seigneur de Montlouis, qui à chaque ouverture, sonneront comme un hommage à cet homme qui a tant donné pour Montlouis, le chenin, la Loire... " Chers membres, écrire ces quelques lignes autour des 2022 de Jacky Blot n’est pas une chose facile... Nous avons créé Chais d’œuvre en 2011 autour d’une commande groupée de la Taille aux Loups et avons, chaque année, suivi avec passion la vision unique de Jacky Blot sur Montlouis. Parti brutalement en ce début d’année, il laisse derrière lui une œuvre magistrale, un domaine incroyable mené par son fils Jean-Philippe et une équipe de rêve. Il a surtout laissé ce dernier millésime 2022, comme une griffe éternelle sur son œuvre : celle des chenins fermentés sous bois, en petites barriques bourguignonnes. Dans la gamme que vous connaissez sûrement par cœur si vous êtes un membre historique de Chais d’œuvre, vous connaissez Rémus, Venise, Bretonnière… Vous connaissez surtout le fameux Clos de Mosny, terroir de folie que je visitais en 2011 avec Jacky lors de son acquisition. C’est dans ce même clos, qu’un samedi matin de ce début d’année, nous lui rendions hommage! Il se livre dans ce millésime, avec une forme de gourmandise, les chenins du clos furent bien mûrs, portés sur la poire william, le coing, avec le souffle aérien de la nèfle. On trouve aussi la fine patine des élevages, qui résonne dans le cœur des Burgundy lovers. Dans le haut de Husseau, vous retrouverez cette sélection de vieilles vignes ( 80-120 ans) qui ont créé la légende de « rémus plus », jusqu’à 2010… Le 2022 affiche une classe sublime, et une belle concentration en extraits secs, et ces notes d’argiles à silex qui dynamitent la matière! Vin aussi transperçant qu’émouvant quand il vieillit, c’est ma cuvée fétiche du domaine, juste derrière le Clos Venise! Perso, j’en mets 12 en cave, sans hésiter !

Au-delà de la nostalgie qui accompagne ces quelques lignes, je ne peux m’empêcher de penser que la Loire est désormais un eldorado pour celles et ceux qui veulent boire grand, mais abordable. On ne compte plus les supers domaines de Saumur, de l’Anjou Noir ou de Touraine qui proposent de vraies merveilles entre 15 et 30€. Des vins capables de tenir 15 ans parfois dans une bonne cave, voire plus dans certains terroirs... Quel magnifique relais de plaisir cette région, à l’heure où la Bourgogne nous échappe, je vous invite à garder le cap sur la Loire, un peu comme nous l’avions fait aux débuts de l’aventure Chais d’œuvre.

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Boire à partir de

2025
Boire avant

2039
Apogée

2033
Vigneron

Jacky & Jean-Philippe Blot
Domaine

Domaine de la Taille aux Loups
Cépage

Chenin Blanc
Degré d'alcool

13,5

Dégustation

Appellation

L’AOC Montlouis-sur-Loire est située dans l’aire d’appellation Touraine en amont de Tours et bordée par deux fleuves, la Loire et le Cher. Sa superficie égale 380 hectares environ et regarde le vignoble de Vouvray. Sur ce vignoble uniforme orienté sud et dessiné par des plateaux et des coteaux de pentes douces, l’unique cépage servant à la production de vins blancs pétillants, secs, demi-secs ou moelleux est le Chenin Blanc. Les sous-sols en tuffeau sont surmontés par des sols argilo-siliceux parfois recouvert de sables, mais les vins sont plus significativement marqués par des microclimats qui favorisent la maturité des raisins. De manière générale, le climat est de type océanique tempéré à influence continentale. Le Chenin Blanc trouve sur ce terroir toutes les conditions pour produire des vins aux qualités tant gustatives qu’aromatiques. Lors des années précoces, les raisins sont cueillis à bonne maturité et donnent des vins secs et demi-secs qui sont le vrai reflet de cette appellation. Les meilleures années, d’exceptionnels vins blancs moelleux et liquoreux de très bonne garde y sont produits. Cette aire d’appellation comprend également des vins effervescents pouvant atteindre les deux tiers de la production : l'AOC Montlouis-sur-Loire Mousseux et l'AOC Montlouis-sur-Loire Pétillant. Ces vins intéressants dans leur jeunesse développent avec le temps des notes d’amandes, de coing, de miel et de cire. Les secs sont racés et généreux et les moelleux tendres et amples, et tous deux ont un très bon potentiel de garde.

Domaine

Histoire et style

Le Domaine de la Taille aux Loups naît en 1988 quand M. Prud’homme, un bordelais, exploite en fermage 7 hectares de vignes appartenant à André Chapeau et Clément Germain. Le premier millésime s’avère peu concluant et le propriétaire délègue le travail de la vigne à Christophe Mesliand, alors âgé de 22 ans. Deux années plus tard, le courtier en vins Jacky Blot décide de s’occuper de la vinification du millésime 1990 du Domaine de la Taille aux Loups. Il s’éprend petit à petit du domaine et y consacre une attention toujours plus croissante. En 1992, Jacky Blot devient le propriétaire du Domaine de la Taille aux Loups. Le courtier a de grandes ambitions pour ses vins. Il est convaincu du potentiel des terroirs de la Loire et s’inspire de ses visites parmi les terroirs français pour élaborer son vin en agriculture biologique, qu’il souhaite élever pur et sans sucres résiduels. Jacky Blot et Christophe Mesliand peinent pourtant à vendre leurs cuvées entre 1992 et 1995, tarifées 3 ou 4 fois supérieures à la moyenne des prix de l’ancienne appellation Montlouis (actuelle Montlouis-sur-Loire), en raison de méthodes agriculturales coûteuses. Le néo-vigneron subsiste grâce à son activité de courtier et avoue que sa volonté de fabriquer des vins épurés est à contre-courant de la mouvance des années 1990 dans la Loire. Il réussit néanmoins à se forger une clientèle de particuliers. En 1996, il achète 4 hectares supplémentaires et n’a de cesse d’agrandir le Domaine de la Taille aux Loups, acquérant des terroirs peu productifs mais propices, selon lui, à l’élaboration de grands vins. Il a ensuite pris pied à Vouvray sur de beaux terroirs qu'il a parfaitement su valoriser. À noter que, comme pour François Chidaine, ses derniers vins sortent désormais en Vin de France, à la suite de la décision, fort contestable du syndicat de Vouvray. Grand amateur de Bourgogne, Jacky s'est forgé un style qui au travers de sa cuvée Rémus par des vinification en barrique proche des méthodes bourguignonnes. Son travail va encore plus loin aujourd'hui avec un travail en " parcellaires " pour tirer l'essence de ses terroirs. Ses différents Clos : Bretonnière, Michet, Mosny et Venise font partie des vins incontournables de la région, à noter qu'il produit aussi deux vins pétillants avec le Triple Zéro, fermenté et élevé en fût, qui est un exemple de pétillant naturel extrêmement savoureux et profond ainsi que son Brut Tradition un peu plus dosé mais tout aussi délicieux.

Terroir

Sol argilo-siliceux avec de nombreux silex sur la roche mère calcaire, vieilles vignes de 80 ans en moyenne en coteaux pentus orientés plein sud.

Viticulture et vendanges

La viticulture au domaine est élitiste et pleine de bon sens (taille courte, labours des vignes...). Jacky Blot a banni depuis ses premières heures tous les engrais chimiques et produits phytosanitaires (le domaine est certifié en agriculture biologique). Côté vendange, il se livre chaque année à un marathon de récolte manuelle avec de sévères tries dans les vignes et sur table de tries. Chaque vendangeur peut repasser plusieurs fois aux mêmes endroits pour récolter la grappe à sa maturité optimale.

Vinification

Pressurage pneumatique suivi d'un débourbage statique de 30h. Le vin est descendu par gravité en cave pour y effectuer la fermentation très lente en barriques sans levurage ni chaptalisation. Pas de fermentation malolactique, les élevages se prolongent suivant les millésimes et les cuvées durant 12 à 18 mois dans des barriques de 225 L avec 25% de fûts neufs, 25% de fûts d'un vin, 25% de fûts de deux vins et 25% de fûts de trois vins. Un seul soutirage, mise en bouteilles à la fin de l'été ou au début de l'automne suivant, très légère filtration.