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Pommard 1er Cru Les Frémiers

Domaine de Courcel 2017

Rouge
75cl
Bourgogne
Pommard 1er Cru

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La Rolls de Pommard !!! C'est ça, le Domaine de Courcel, un nom qui résonne dans la tête de tous les passionnés comme LA référence de Pommard, et surtout comme une alternative fascinante aux grands vins de Vosne-Romanée tant le style de son vinificateur, Yves Confuron, est perceptible dans les vins... Au coeur d'une gamme fabuleuse qui réunit la crème des Premiers Crus de l'appellation, le domaine fait un sans faute depuis près de 20 ans, et prouve encore avec ces fabuleux 2017, que la magie du vin tient autant au terroir, qu'à son interprète. Ce Frémiers s'inscrit parmi les merveilles de la gamme que j'achète chaque année. D'abord, parce qu'il à la race, la puissance et le coffre de ses grands frères (Rugiens, Epenots), mais il a moins de potentiel de garde. On comprend très vite pourquoi quand on osberve la situation géographique du cru, juste en aval des Rugiens. Dans le verre, le style est reconnaissable entre mille, avec ce bouquet ébouriffant de rose fanée, de fruit à noyau, et de pivoine. En filigrane, le terroir de Pommard se freille un passage, apportant une trame argileuse solide (notes de terre humide) avec une pointe de zeste d'agrumes. En bouche, on sent bien la trame des 2017, bien plus aimables jeunes que les 2016 et 2015, qui sans perdre de longeur en persistance, offrent un touché de bouche beaucoup plus fin et plus gracieux que sur des millésimes plus concentrés... Bref, un grand terroir, un grand auteur, et un millésime souple, qui rend les choses encore plus faciles à comprendre quand on aime les grands Pommard. Une vraie tuerie !

3 étoiles RVF, 5/5 chez Bettane et Desseauve qui disent que le domaine " produit en Côte de Beaune ce que la Romanée Conti produit en Côte de Nuits… Ne cherchez pas, on parle d'un des 10 meilleurs domaines de Bourgogne, et d'un véritable mythe chez tous les collectionneurs... Si vous aimez les pinots en vendange entière comme chez Confuron, Dujac, Château de la Tour etc... alors foncez sur ce Pommard et oubliez le 6-7 ans dans une bonne cave... Vous comprendrez à l'ouverture pourquoi tous les importateurs, sommeliers et restaurateur du monde entier s'arrachent ces étiquettes... C'est surement ce qui se fait de mieux en rouge sur toute la Côte de Beaune avec le Clos des Ducs du Marquis d'Angerville !

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épuisé

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Boire à partir de

2021
Boire avant

2035
Apogée

2031
Classement

Premier Cru Les Frémiers
Vigneron

Yves Confuron & Gilles de Courcel
Domaine

Domaine de Courcel
Cépage

Pinot Noir
Degré d'alcool

13

Dégustation

Appellation

Entre Beaune et Volnay, Pommard marque l'endroit où la Côte de Beaune bifurque et s'oriente davantage au sud-est. Son aire de production compte 320 hectares répartis sur les deux versants d’un coteau. Le paysage viticole est façonné par une butte, littéralement coupée en deux par la Grande Combe. Le terroir du Pommard est limité à cette commune et son vignoble est implanté à flanc de coteau, à 280 m d'altitude. Mis en valeur dès le Moyen-Âge, il produit exclusivement des vins rouges solides et tanniques, issus du pinot noir. Il n'y a pas ici de grands crus, mais vingt-huit premiers crus qui occupent le milieu du coteau et reposent sur des sols argilo-calcaires. La terre grasse explique la fermeté et l'excellence de ces vins. Certains crus ont acquis une importante notoriété, tels les Rugiens, les Pézerolles et les Épenots. Les Frémiers (0,79 ha) sont situés au sud de Pommard à l’aval des Rugiens et juste à l’amorce du coteau.

Domaine

Histoire et style

Le Domaine de Courcel est un domaine familial vieux de quatre siècles, situé sur la commune de Pommard, en Côte-d’Or. Ses propriétaires actuels, trois sœurs et un frère, sont les descendants des fondateurs. Il est dirigé par Anne Bommelaer et Marie de Courcel. Pommard, à quatre kilomètres au sud de Beaune, étend ses vignes sur les coteaux sud de la Côte de Beaune et abrite un des vignobles les plus connus de la Bourgogne rouge. Etabli sur 10,5 hectares, le Domaine de Courcel produit parmi les meilleurs vins rouges de la Côte. Issus du grand cépage rouge de Bourgogne, le pinot noir, ses vins sont caractérisés par leur minéralité, leur élégance et des tannins puissants qui se fondent dans de beaux arômes de fruits rouges et de pain grillé. L’essentiel du vignoble est composé d’appellations prestigieuses « Premier Cru », ce qui fait du Domaine une des plus grandes propriétés en Pommard Premiers Crus. Ces appellations sont les suivantes : Le Grand Clos des Epenots, Les Rugiens, Les Fremiers, Les Croix Noires. Ces Pommard Premiers Crus sont très réputés, en particulier Le Grand Clos des Epenots qui représente environ 50% de la production et Les Rugiens, deux très grands vins de Bourgogne. Le Domaine produit également un Pommard Vaumuriens ainsi qu’un Bourgogne Pinot Noir et, en blanc, un Bourgogne Chardonnay.

Terroir

Sol argilo-calcaire, rouge-brun plus profond, plus argileux que celui des Rugiens.

Viticulture et vendanges

Des techniques propres au Domaine alliant savoir-faire traditionnel et modernité sont appliquées au vignoble, à la vinification et à l’élevage. Toutes les techniques culturales relèvent de l’agriculture biologique pour un strict respect des terroirs et de l’environnement. Les sols sont labourés pour favoriser une activité biologique intense permettant à la plante une meilleure assimilation des minéraux du sol. Le labour des sols favorise l’enracinement en profondeur pour une meilleure expression du terroir. La maturité du raisin est optimisée. Chaque cep est taillé de telle sorte que les raisins bénéficient d’une bonne alimentation. L’ébourgeonnage affine cet équilibre puis la vendange en vert permet de parachever le tout. Les vendanges faites manuellement sont tardives pour que le soleil de septembre améliore la teneur en sucre.

Vinification

La vinification se déroule sur un mois. Après un tri sévère, les grappes sont déposées entières dans les cuves. Une macération à froid, suivie d’une fermentation à basse température, permet de mieux extraire les arômes. Des pigeages et des remontages fréquents sont effectués pour embellir la robe et les tanins. Une macération carbonique post-fermentaire est ensuite conduite de manière adaptée aux caractéristiques de chaque cuvée. L’élevage se déroule dans des fûts de chêne sélectionnés avec soin dont le stock est renouvelé par tiers chaque année. Après une extraction poussée d‘environ un mois, les vins sont élevés sur une période de 21 à 23 mois. Au terme de cette période et après soutirage, les vins sont mis en bouteilles sans aucun traitement (ni collage, ni filtrage, ni rectification des acidités).