Alsace Grand Cru Muenchberg Pinot Gris A360P 2023
Domaine Ostertag

« Dans les traces de son père, Arthur Ostertag prolonge la success story familiale et signe, depuis son premier millésime 2018, des vins de haut niveau, avec un style un peu plus libre encore ! »

Chers membres passionnés,

Voici le retour sur le site d’un des domaines les plus adulés d’Alsace, que nous suivons depuis 2012 chez Chais d’œuvre, avec passion ! À de nombreuses reprises, j’ai mis des vins du domaine dans les coffrets mensuels et me suis régalé encore au dîner de Noël avec un Gewurztraminer Vendange Tardive Fronholz 2011 d’anthologie…

Alors, forcément, ces lignes sont un hommage à André Ostertag d’abord, mais aussi à son fils qui, dès 2016, a commencé à insuffler sa vision au domaine avec quelques changements agronomiques majeurs et des vendanges un peu plus millimétrées en deux temps, avec des créneaux horaires précis (7 h à 11 h uniquement). Même chose côté élevages, qui sont poussés plus loin de cinq mois par rapport à la vision de son père, pour « étirer les matières et leur donner plus de puissance », dixit Arthur. Bref, une vision qui emmène les vins de lieux du domaine encore plus loin dans leur expression !

Aujourd’hui, nous déclinons quelques merveilles du domaine dégustées récemment : le fameux Berceau, cuvée emblématique du domaine issue du terroir exceptionnel de Pflanzer, situé sur les coteaux d’Epfig. Un terroir très caillouteux, ventilé, à l’abri du stress hydrique de l’été, qui fait naître un vin de grande complexité sur une ligne fraîche : le lime, le gingembre, le poivre, le genêt. 2024 est un millésime tonique, qui préserve la fraîcheur intrinsèque des rieslings.

Dans Fronholz, on retrouve ce terroir venté, où le riesling puise des sensations de pierre humide, de fleurs également. C’est un vin de « pierre » (comme aime le rappeler le domaine) qui commence à se livrer sur ce millésime 2023, assez généreux en rendements ! Ici, on gagne en allonge, avec une fine amertume qui sculpte la finale autour des agrumes.

Dans le Muenchberg, nous parlons d’un des étalons de la région, d’un terroir unique au sous-sol volcanique (un des rares avec le Rangen de Thann) et d’un vin qui tire de ce sol une puissance vertigineuse. Ses touches fumées, qui se glissent au cœur d’une note de fond très agrumée, sont typiques. Avec un peu d’âge, on passe du cédrat au citron confit, puis à la verveine et au miel. Attendu 4 à 5 ans, ce vin devient dingue de complexité : il faut vraiment lui donner ce temps qui fait vibrer le relief de ce flacon ! J’ouvrais des 2017 le 20 septembre dernier de ma cave perso, et c’est bien à cet âge que l’on prend la mesure du grand cru !

A360 P reste ce vin fascinant qui fait chanter le pinot gris comme nul autre. Fermenté en barrique, il livre un vin sec, finement fumé, qui affiche à la fois de l’amplitude de bouche et de la fraîcheur salivante. On se rapproche tactilement de grands blancs de Bourgogne, mais sans vouloir les imiter totalement. Là encore, c’est un vin qui, avec le temps, devient assez fascinant.

Domaine iconique d’Alsace, le nom Ostertag fait forcément vibrer les passionnés de grands vins de la région, dont je fais partie ! Je suis heureux de retrouver les Grands Crus Muenchberg du domaine, que je collectionne avec passion depuis quelques années ! Faites de même, mais ne négligez pas Fronholz, déjà remarquable.