Hermitage blanc 2023
Domaine Combier

« Un Clos des Grives 2023 totalement immanquable sur ce millésime de suavité extrême ! Mention aussi à la cuvée Cap Nord, qui talonne le Clos dans les deux couleurs ! Goûtez-y ! »

Chers membres passionnés,

Certaines histoires et visites chez Chais d’Oeuvre traversent le temps et deviennent de véritables repères dans notre vie de passionnés. Le Clos des Grives de Laurent Combier fait partie de ces fondations sur lesquelles nous avons bâti Chais d’Œuvre : un vin immense, capable de tenir 20 ans, et des tarifs encore abordables… Depuis plus de quinze ans, l’automne est marqué par ce rendez-vous incontournable des passionnés de syrah !
Pour ceux qui découvrent, nous parlons chez Chais d’œuvre du Clos des Grives comme d’une légende moderne : une parcelle de syrah plantée en 1952 au cœur des terrasses de galets roulés de Pont-de-l’Isère, qui a hissé l’appellation Crozes-Hermitage au rang des grands terroirs rhodaniens. Très clairement, cette cuvée a participé, avec la fameuse Guiraude d’Alain Graillot, à l’essor de l’appellation !

J’écris ces lignes en repensant à de grandes dégustations à l’aveugle… Combien de fois ai-je vu ce vin tenir tête, sans rougir, aux plus belles Côte-Rôtie ? Ce n’est pas un hasard : derrière ce mythe, il y a la constance d’un homme, Laurent, et aujourd’hui la relève assurée par son fils David, avec la même rigueur, la même vision et une pointe de fraîcheur générationnelle. Rappelons au passage, que les vignes du domaine sont en bio depuis 1970 !

Le millésime 2023, je vous l’ai précisé dans de nombreux j’aime-j’achète depuis le début d’année, fait déjà figure de référence : une année de grande suavité pour les syrahs du nord, qui déploient floralité, souplesse et profondeur. Un genre de 2020 en devenir ! Avec David Combier, qui était venu au printemps pour un bel apéro à l’atelier autour du thème de la relève, nous avons pu déguster les 2023 cote à cote…Et sincèrement, on est dans la lignée des grands millésimes qui marquent les esprits ! Le Clos des Grives affiche cette texture veloutée, avec une intensité de fruit noir, notes de violette, poivre, graphite, le tout porté par une énergie vibrante. Le blanc n’est pas en reste, millésime d’éclat sur les marsannes et roussannes, qui n’ont pas trop de glycérol. On y trouve le peps des 2021, mais avec plus de texture !

Autres plaisirs cette année : le domaine affirme désormais son style avec Cap Nord, ce trait d’union sublime entre les Crozes « domaine » et le Clos des Grives. En rouge, il séduit par son éclat minéral et sa précision, avec un élevage hérité des fûts du Clos.

En blanc, c’est seulement le deuxième millésime signé par David et c’est une immense réussite ! Les membres présents à notre soirée pourront témoigner ! En termes de style, ce n’est pas une copie du Clos des Grives blancs… David joue avec les wineglobe pour plus de pureté, de tension sans sacrifier la gourmandise des fruits d’été. On sent en cœur de bouche, l’éclat du granite, avec un vin qui va encore plus loin en bouche que son aîné de 2022 ! Un immense coup de cœur !

Enfin, les collectionneurs guetteront les rares Hermitage du domaine. Nous n’en avons pas chaque année, car la production est infime… Mais je vous laisse imaginer l’équation : style + millésime + grand terroir !

Parce que Clos des Grives est ce que j’appelle un métronome de plaisir : depuis 1997, je le mets en cave les yeux fermés, et jamais il ne m’a déçu. À chaque sortie, j’en prends une petite artillerie lourde — bouteilles, magnums, parfois jéroboams — et je sais que j’aurai toujours le bon vin pour mettre tout le monde d’accord, même les buveurs d’étiquettes les plus blasés.
Le rapport prix-plaisir est tout simplement inégalé : plus accessible qu’une Côte-Rôtie, il se boit déjà magnifiquement après 3 ou 4 ans, mais se garde 20 ans sans problème. Les magnums et jéroboams sont des pièces de collection, capables de transformer vos dîners en grands souvenirs.
Et surtout, 2023 est un millésime à ne pas laisser filer : Clos des Grives y tutoie les sommets, et Cap Nord s’impose comme son alter ego, à la fois plus minéral et plus accessible. Sans oublier ce blanc confidentiel, que je vous recommande de saisir tant il promet d’émotion.
Un seul conseil donc, cliquez sur ces trésors, vous ne vous en lasserez jamais !