Magnum Corse Figari

Clos Canarelli

2016

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La cave / Magnum Corse Figari

Magnum Corse Figari 2016
Clos Canarelli

Rouge

Corse - Corse-du-Sud

Magnum

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Ici, le cocktail est détonnant : la force épicée du Nielluccio, la suavité de la Syrah, le tout bercé par le vent d'un terroir frais exposé Nord-Ouest sur socle argilo-calcaire. On aurait voulu l'imaginer, on...

Magnum Corse Figari Clos Canarelli 2016

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

Ici, le cocktail est détonnant : la force épicée du Nielluccio, la suavité de la Syrah, le tout bercé par le vent d'un terroir frais exposé Nord-Ouest sur socle argilo-calcaire. On aurait voulu l'imaginer, on n'aurait pas pu ! C'est ça le Clos Canarelli, une surprise à tous les étages, des plaisirs à tous les niveaux. C'est surtout les vins d'un génie de viticulture, qui tiennent leurs promesses dans le temps ! Au pied d'une gamme renversante de parcellaires qui font fantasmer aujourd'hui tous les fondus de vins et de cépages autochtones, ce rouge d'Yves Canarelli illustre à merveille la force tranquille qui l'habite. Ici, la force de caractère est limpide, le vin unique et séveux. Ses touches de fruits du maquis, un rien musqué en jeunesse sème le trouble, on a beau chercher, il n'a rien de connu ou de similaire. Il intrigue. En bouche, sa trame renversante de tanins ne laisse aucun doute sur le potentiel de cette merveille. On s'incline devant le charisme, l'aplomb minéral, et la chair splendide de ce Corse sanguin et épicé.

pourquoi j'achète?

Attention, bouteille délicieuse jeune, mais délirante à 10 ans ! Je paierai n'importe quoi pour regoûter aujourd'hui les 2008 que je servais au Royal Monceau de cette cuvée. A l'époque, certains clients les comparaient aux meilleures Côte Rôtie, une comparaison flatteuse, mais bien réelle. Car c'est bien dans le temps que ce rouge d'Yves Canarelli se révèle. La Syrah devient fumée, un rien lardée, le Niellucio parfume l'ensemble de notes du maquis et structure l'ensemble. A 5-6 ans, c'est le calcaire qui reprend ses droits, l'ensemble devient salivant, long, fin... Jacques Puisais, professeur de chimie et grand spécialiste des vins vieux m'a dit un jour : "Si tu veux savoir s'il y a un grand terroir ou pas, tu attends les vins dans le temps. Ils se minéralisent, la matière, comme tous les atomes, s'affine mais le squelette minéral reste. C'est ainsi que l'on a classé nos terroirs en 1936 à la naissance de l'AOC." En y repensant toutes les bouteilles bues chez Yves Canarelli, je ne peux m'empêcher de penser que les calcaires du sud de l'Ile de Beauté sont peut-être les plus grands de ce fabuleux vignoble ! Si vous ne les connaissez pas encore, foncez. Le rapport prix/potentiel de garde/ plaisir est unique !

Boire à partir de

2020

Apogée

2031

Boire avant

2035

Degré d'alcool

13.0%

Domaine

Clos Canarelli

Vignerons

Yves Canarelli

Cépages

Niellucciu et Syrah

Pour déguster le Magnum Corse Figari - 2016 - Clos Canarelli

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres, un carafage de 30 minutes est indispensable pour lui permettre de s'épanouir pleinement.

Garde - Évolution

A boire sur une quinzaine d'années.

Suggestions gourmandes

L'agneau sera une superbe porte de sortie pour un menu aux accents du sud. Parfumez l'ensemble d'origan, de tomates séchées et de romarin et vous vous sentirez comme au cœur d'une ballade dans le maquis.

Appellation

Corse Figari

L'appellation d'origine contrôlée Figari a été reconnue à ce terroir corse en 1976. Retiré dans les terres, à l'abri du clocher de Tarabucetta, le vignoble le plus méridional de Corse porte les vestiges des premiers ceps plantés au VIe siècle avant notre ère. L'appellation Figari concerne aujourd'hui les communes de...

Appellation

Corse Figari

L'appellation d'origine contrôlée Figari a été reconnue à ce terroir corse en 1976. Retiré dans les terres, à l'abri du clocher de Tarabucetta, le vignoble le plus méridional de Corse porte les vestiges des premiers ceps plantés au VIe siècle avant notre ère. L'appellation Figari concerne aujourd'hui les communes de Figari, Monacia-d'Aullène et Pianottoli-Caldarello. Les 130 hectares du vignoble de Figari autorisent une production annuelle tournant autour des 4.500 hectolitres de vin. Le climat y est si rude que la vigne semble pousser à la seule force des vignerons, pour donner des flacons d'un vin d'une extrême finesse. Le Domaine Clos Canarelli est sans doute celui qui arrive à exprimer au mieux le caractère du terroir exceptionnel de Figari. Les vins de Figari peuvent être rouges ou rosés, assemblés à partir des cépages principaux Nielluccio, Sciacarello et Grenache noir, auxquels peuvent être ajoutés le Cinsault, le Mourvèdre, la Barbarossa, la Syrah, le Carignan et le Vermentino. Quant aux vins blancs, les vignerons de Figari ont principalement recours au cépage de Vermentino (25% au minimum) et d'Ugni.

Clos Canarelli

En dix ans, l'énergique Yves Canarelli s'est affirmé comme le grand vigneron de la côte sud de la Corse, dans le secteur méridional de Figari. En travaillant sans relâche, il a repris en partie et planté un vignoble qui, à ...

Tous les produits du domaine

Clos Canarelli

En dix ans, l'énergique Yves Canarelli s'est affirmé comme le grand vigneron de la côte sud de la Corse, dans le secteur méridional de Figari. En travaillant sans relâche, il a repris en partie et planté un vignoble qui, à terme, représentera une trentaine d'hectares à Figari et cinq à Bonifacio. Car depuis trois ans, Yves Canarelli, associé à Patrick Fioramonti, directeur et sommelier de l'Hôtel Cala Rossa, recrée le premier clos de Bonifacio sur un plateau en surplomb de la ville, riche d'un calcaire rare sur l'île. Un terroir plein de promesses, planté à la barre à mine de blancs aux deux tiers (surtout vermentino) et de rouges (sciaccarellu, carcaghjolu neru, minustellu). à€ Figari, dans une cave désormais bien équipée, toujours supervisée depuis 2008 par l'oenologue "tête chercheuse" Antoine Pouponneau, la gamme éclectique continue de nous enthousiasmer. En passionné d'ampélographie, Yves Canarelli fait revivre tout un patrimoine de vieux cépages, dont, en blanc, le biancu gentile et, en rouge, le carcaghjolu neru, le minustellu, suivant ainsi les traces de l'Ajaccien Jean-Charles Abbatucci. Depuis 2009, il a repris une parcelle de vignes préphylloxériques sur le village d'Orazi (cuvée Terra d'Orazi) et vinifie une superbe cuvée dans de grandes amphores d'argile (Amphora). Cette cave écrit avec enthousiasme et détermination les plus belles pages de la nouvelle viticulture corse.

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