Magnum Mercurey 1er Cru Les Vasées 2023
Domaine François Raquillet

« Avec un millésime 2024 qui nous ramène sur les traces des 2014, on retrouve dans ces pinots de Côte Chalonnaise cette fraîcheur en cœur de bouche qui parlera aux vrais Burgundy lovers… Ceux qui ont connu les années 90, et qui ont aimé les années fraîches comme 2008, 2007, 2014… Mention aussi aux blancs dans ce millésime, très réussis ! »

Chers membres passionnés,

Après les paysages escarpés de Condrieu et les fameux coteaux de Chéry d’André Perret, qui font partie de mes madeleines de Proust, retour ce soir dans cette merveilleuse région qui ne me quitte jamais : la Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise ! Ma région natale. Celle de mes premiers repères de dégustateur, de mes premières émotions de cave chez Vincent Dureuil, François Lumpp, mais aussi Michel Juillot ou au Château de Chamirey. J’y ai tellement de souvenirs.

En évoquant aujourd’hui les plus belles signatures de Mercurey, il est impossible à tout passionné de manquer les vins de François et Jeanne Raquillet. Cela fait désormais 12 ans que je suis avec attention les vins de François, qui a considérablement affiné son style et participé activement au changement de cap de l’appellation. L’arrivée de sa fille Jeanne il y a quelques millésimes, et le passage en bio du domaine, ont abouti à une vision déjà remarquable des crus de l’appellation. Je partage donc avec vous des ressentis sur les 2024, qui renouent, comme je vous le précisais en introduction, avec des reliefs connus dans les 2014 à mon sens !

En blanc d’abord, impossible de résister à La Brigadière, qui reste probablement un des plus beaux rapports prix-plaisir de ce secteur de Bourgogne. Le terroir donne naturellement des vins assez complets, avec ce fameux “gras sec” que j’adore à Mercurey : une matière tactile, enveloppante, mais toujours relancée par une finale salivante et crayeuse. Dans ce 2024, j’ai retrouvé des notes de poire fraîche, d’amande blanchie, un peu de fleurs d’acacia, avec surtout cette sensation de vin assez spontané.

Dans Les Veleys, on change clairement de registre. Là, on entre dans le relief des grands premiers crus de la Côte Chalonnaise. Le terroir apporte davantage de tension, de profondeur et une persistance beaucoup plus sérieuse. Le nez oscille entre noisette fraîche, pierre frottée, poire mûre et une fine réduction presque fumée qui donne énormément de noblesse au vin. En bouche, c’est plus intense, plus énergique, avec une finale qui déroule à la hauteur de ce qu’on attend d’un beau 1er cru !

En rouge, le Vieilles Vignes reste une sorte de totem de la sélection de chais d’œuvre. Je me revois encore en 2025 ouvrir des 2018 Vieilles Vignes à l’aveugle à l’équipe, de pures merveilles aujourd’hui ! Ce vin possède un talent rare : celui d’être délicieux jeune, sans jamais tomber dans la facilité. Les vieilles vignes apportent ce supplément de profondeur qui évite tout côté variétal. En 2024, le vin déborde de petits fruits noirs, de griotte fraîche, avec une bouche ultra fluide, bien salivante, sans dureté tannique. C’est exactement le style de pinot que j’adore ouvrir entre copains. Mon conseil : le mettre en cave pendant 12 mois, et vous en régaler au printemps 2027 !

La cuvée Suzanne, issue des Vignes des Chazeaux, va plus loin dans la sophistication. Je me souviens encore du choc ressenti sur le 2016, à l’époque où ce vin a rejoint notre allocation. Ce côté floral, épicé, presque “vosnien” dans l’expression du fruit… et surtout cette texture incroyablement caressante pour un Mercurey village. Le terroir des Chazeaux, plus profond et très marqué par le calcaire, donne ici un supplément de distinction. Le 2024 possède une finesse remarquable : cerises sombres, baie sauvage, fleurs capiteuses, avec un toucher de bouche voluptueux. C’est un vin qui gagne énormément avec un peu d’air, je vous conseille un carafage énergique si vous l’ouvrez en jeunesse.

Et puis il y a Les Vasées… Là, on plonge dans le Mercurey le plus racé, le plus tellurique. Ce premier cru possède toujours quelque chose de plus sombre, de plus profond, presque terrien dans l’expression. Les sols argilo-calcaires donnent un supplément de structure et de vibration minérale. Le 2024 sera superbe d’équilibre si vous lui donnez un peu de temps. Dans le verre, c’est mûr, mais sans lourdeur, avec des tanins fins et une finale longue, légèrement réglissée, presque sanguine. C’est clairement la bouteille de garde de la sélection, celle qui rappellera dans quelques années à quel point la Côte Chalonnaise peut produire de grands pinots de terroir.

À l’heure où certains villages de Côte d’Or deviennent presque inaccessibles aux amateurs passionnés, des domaines comme François Raquillet, Vincent Dureuil, François Lumpp rappellent une évidence : les plus grands rapports prix-émotion de Bourgogne sont aujourd’hui ici, en Côte Chalonnaise. Entre 30 et 45 €, vous achetez des vins de terroir, signés par un des maîtres de Mercurey, capables de vieillir dix ans sans problème et surtout… capables de procurer énormément de plaisir dès aujourd’hui.