Mercurey blanc 1er Cru Les Veleys 2018
Domaine François Raquillet

"Oh mon dieu que c'est bon !" Il ne m'aura pas fallu beaucoup de temps lundi matin pour renouer avec mes impressions de 2017 sur cette cuvée : on est clairement dans la veine d'un Rully Meix Cadot de Vincent Dureuil !! Je le dis et je signe en dessous, cette micro parcelle d’un hectare de vieilles vignes de François Raquillet est peut-être le meilleur blanc de Mercurey du moment, un vin dont la minéralité, l'esprit et la finesse sont au moins aussi beaux que les incroyables Rully blancs de Vincent Dureuil !  Dessiné par un boisé très subtil (fûts Damy) et évoquant la minéralité crayeuse de grands blancs de Côte de Beaune "type Chassagne", cette pépite tirée à 3000 cols est une pure merveille pour les amateurs de Bourgogne à prix doux, une alternative "géniale" aux incontournables de la région et un plaisir fabuleux ! Le 2018, éblouissant au premier tour de verre, ne porte rien des stigmates de ce millésime chaud. A ce niveau de maîtrise, on applaudit forcément !

Chez Chais d'œuvre, les filtres de notre sélection sont multiples. Le premier, c'est David, qui comme n'importe quel fondu de vins de Bourgogne, aime la fine touche de pop-corn torréfiée de ce type de blanc. En goûtant ce Mercurey, il a dit "j'adore"... Le second, plus compliqué, car plus snobe dans ses choix, c'est Benoit. Pour lui, à part l'Italie et la Bretagne, rien n'existe. Il a tout de même avoué que ce Mercurey était efficace mais qu'avec le réchauffement climatique, la Bretagne allait dépasser les 1000 ans d'histoire de la Bourgogne. On attend de voir ! Le troisième, c'est Justine, qui après avoir mangé 3 douzaines d'huitres seule devant le regard écarquillé des stagiaires, a calé son verre cul sec en leur disant : je vous conseille de dire que c'est bon car c'est la région de Manu. Le dernier, c'est ma femme, qui dans le genre pointu, ne jure que par les Chablis de Raveneau et les Meursault de Coche Dury. Sans rien lui dire lundi, elle a pu goûter à ce trésor au rapport prix/plaisir dément. Elle m'a dit : c'est bon ça, j'adore. N’oublies pas de m'en mettre quelques-unes dans MES ETAGERES de ton Eurocave. Bref, ce vin, c'est de la bombe, mais c'est surtout une manière efficace de protéger vos vins de légende qui sont à la merci d'un(e) époux/épouse assoiffé(e) !