Nuits-Saint-Georges 2019
Domaine David Duband

« Les grands millésimes ne sont pas toujours les plus puissants ! Les 2024 de David Duband appartiennent à cette famille des « vins parfums » que l’on aime défendre chez Chais d’œuvre, des vins tout en dentelle, en souffle ! »

Chers membres passionnés,

Nous retrouvons ce matin un domaine qui accompagne Chais d’œuvre depuis 2012, mais bien plus encore… Puisque les premiers vins que j’ai servis de David Duband étaient des 1999 lorsque je travaillais au Georges V ! Au cours de ces 25 dernières années, j’ai vu David se déployer, affiner son style dans les années 2010 avec l’apport de la vendange entière, et les vins se floraliser. Depuis, je n’ai raté aucun de ses millésimes, et j’avoue n’avoir jamais été déçu par le moindre flacon, que ce soit sur des millésimes frais comme 2013 ou 2014, ou sur des années plus solaires, comme 2015 ou 2018. J’y vois perso un genre de métronome de plaisir, où les vins sont suffisamment complexes pour régaler, et suffisamment subtils pour émouvoir !

Aujourd’hui, nous évoquons le très rare millésime 2024 : un millésime qui restera celui de tous les défis. Le gel, le mildiou, une pression sanitaire incessante... Les rendements sont parfois minuscules en Côte de Nuits, notamment sur les grands crus où certaines parcelles affichent des récoltes presque confidentielles. Mais dans ce tableau un peu sombre, il y a une pointe de lumière, car chez pas mal de domaines qui ne trichent pas sur la viticulture, 2024 se livre avec une grâce absolument saisissante !

En dégustant la gamme du domaine sur ce millésime, vous ferez un véritable plongeon dans un bouquet de fleurs ! On quitte, dans pas mal de vins, le registre du simple pinot noir pour entrer dans celui du parfum : rose ancienne, violette, pivoine, iris, pétales séchés, avec de l’écorce d’agrumes... C’est à se shooter ! Les bouches sont élancées, jamais maigres, portées par des acidités parfaitement mûres qui donnent énormément d'énergie aux vins. Ce millésime vous rappellera certainement les 2014 en termes de trame, mais en plus précis aromatiquement !

Le Bourgogne Hautes-Côtes Louis Auguste ouvre le bal comme chaque année avec un naturel désarmant. C'est un pinot de plaisir immédiat, floral, aérien, presque printanier, qui rappelle pourquoi les Hautes-Côtes produisent aujourd'hui quelques-uns des meilleurs rapports émotion/prix de Bourgogne. Nous avions mis le 2022 dans vos coffrets, il était tellement beau ! Voyez son petit frère de 2024 comme un compagnon de voyage, à ouvrir sans prise de tête, pour un déjeuner bien pensé !

Les villages sont tous à un niveau remarquable. Le Chambolle-Musigny flotte littéralement en bouche, délicat comme un voile de soie. Nous n’avons malheureusement pas de « Sentiers » cette année (un de mes vins préférés du domaine), mais le village va satisfaire les amateurs de vins taillés dans le velours !

Le Vosne-Romanée ajoute ses épices douces, et la profondeur aromatique qui assombrit la gamme aromatique. Très classe, plus intense que le Chambolle, il ne joue pas pour autant les gros bras et fait passer de l’intensité en finesse ! Le Gevrey-Chambertin joue aussi cette carte du raffinement avec un univers plus tourné vers le noyau, et les fleurs plus capiteuses.

En montant dans les tours, le Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbé confirme, une fois encore, qu'il fait partie des très grands premiers crus du domaine, réunissant profondeur, relief et cette vibration minérale plus séveuse des crus de l’appellation. Si j’avoue parfois fuir certaines lignes un peu rustiques de Morey, les courbes du Clos Sorbé chez David me donnent beaucoup de plaisir !

Pour compléter notre allocation, le Nuits-Saint-Georges 2019 est une bénédiction. Il rappelle tout le potentiel de garde de la maison et la grandeur du millésime. Après quelques années de bouteille et de conservation au domaine, ce flacon commence à ouvrir ses ailes : les tanins se fondent, les épices gagnent en complexité et la profondeur naturelle du terroir s'exprime avec beaucoup de sérénité.

Quant aux grands crus 2024... ils seront malheureusement très rares. Les faibles rendements rendent chaque bouteille précieuse. Charmes-Chambertin évolue dans un registre d'une finesse incroyable, presque caressant. Échezeaux possède davantage de chair et une intensité florale spectaculaire, avec des sensations plus ferrugineuses. Le Clos de Vougeot ajoute une dimension terrienne, une assise supplémentaire sans jamais perdre l'élégance du millésime. Enfin, Latricières-Chambertin impressionne par sa tension, sa verticalité et cette finale interminable qui laisse sans voix.

David Duband fait partie de ces rares vignerons que je suis les yeux bandés depuis le début de ma carrière. Même dans les années plus challengeantes, ses vins m’enchantent, et David m’impressionne par son dynamisme, ses convictions. Dans les vignes, ça bosse dur, et la viticulture en biodynamie n’est pas qu’un tampon sur l’étiquette. Et puis, dans une Bourgogne où les prix continuent de s'envoler, il reste finalement assez peu de domaines capables de proposer une gamme aussi cohérente, aussi inspirée, du Bourgogne jusqu'aux grands crus.