Riesling Grand Cru Pfingstberg 2007
Domaine Valentin Zusslin

Le Grand Cru Pfingstberg bénéficie d’un microclimat idéal : exposition sud, sud-est à 300 mètres d’altitude, protection des pluies et des vents par le Massif Vosgien. Le Riesling y trouve sa place à merveille : minéralité, complexité aromatique spécifique à ce terroir grâce à sa parfaite maturité. Ce Grand Cru représente 28,15 Ha sur 220 hectares du ban communal d’Orschwihr. Celui-ci repose sur une texture argilo-gréseuse. La forte pente du terroir a nécessité parfois la construction de terrasses consolidées par des murs en pierre de grès. La réputation du Pfingstberg remonte à 1299, date d’une donation du chevalier Richard d’Epfig au Couvent d’Unterlinden. Valentin Zusslin a planté ses vignes dans les années 50, estimant que le riesling serait en parfaite adéquation avec ce sol et ce sous-sol.