Riesling Riquewihr
2014
Domaine Jean Trapet Père & Fils
En moins de 10 ans, Andrée et Jean-Louis Trapet ont su relever le défi qu'ils s'étaient lancés : faire revivre le domaine familial alsacien pour y produire de grands vins de terroirs en biodynamie. Leur...
Pour déguster le Riesling Riquewihr - 2014 - Domaine Jean Trapet Père & Fils
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 9°c dans de beaux verres, un carafage de 15 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Cette bouteille est déjà épanouie et parfaite pour être appréciée en jeunesse, mais elle pourra aussi évoluer doucement sur 5-7 ans dans une bonne cave. Elle développera doucement quelques notes miellées et des touches d’infusions.
Suggestions gourmandes
A l'apéros, pensez à des mets qui supportent les notes d’agrumes et le minéral. Optez pour un tartare de gambas à la menthe et au cédrat râpé. Un chèvre frais bien né, des herbes, des morceaux de citrons confits et un trait d'huile d'olive feront aussi l'affaire. Jouez avec l’iode pour mettre en valeur le minéral du vin. Un bar de ligne avec des algues marines mettra votre riesling en orbite.
Alsace
Les vignerons d'Alsace obtinrent l'AOC en 1962. Au niveau de l'étiquetage, le cépage figurant sur l'étiquette indique que le vin est issu exclusivement de lui. Sans mention de cépage, il peut alors s'agir d'un assemblage. En effet, l'AOC Alsace peut être déclinée en sept cépages (muscat, sylvaner, pinot blanc, pinot...
Domaine Jean Trapet Père & Fils
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