Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2024
Domaine Françoise et Denis Clair

« Des Saint-Aubin sublimes au domaine, et des prix qui restent sages ! En rouge, Les Genêts est une petite bombe de fruits assez irrésistible, et le 1er cru La Comme tutoie bien des Chassagne-Morgeots ! Le tout, servi par un vigneron adorable, accessible… Un paradis pour les Burgundy lovers !! »

Chers membres passionnés, si vous lisez ces quelques lignes, c’est que vous faites partie, comme moi, des addicts de la région, qui mesurent avant tout, dans un flacon, l’émotion prix-plaisir ! Je garde en mémoire notre visite du printemps, où j’emmenais avec moi Valentin, DG chez Chais d’œuvre, pour un baptême du feu dans la région… Une vraie expérience, pour lui et sa promise, qui ont dû, avant de comprendre la richesse des coteaux bourguignons, « apprendre à cracher » ! Sincèrement, j’ai failli les perdre, vers 10 h du matin !

Notre périple a débuté chez Jean-Baptiste Clair (domaine Denis et Françoise Clair), un domaine que j’adore pour l’accueil, la simplicité, la justesse des vins et surtout les prix… Franchement, si vous devez visiter la région, allez-y, ils accueillent encore les particuliers, avec le cœur sur la main !

Nous avons débuté comme chaque année par la série des blancs, en évoquant la tension des blancs 2024, et les pièges tendus par la nature à toute la région. C’est un millésime de tension, de fraîcheur, qui rappelle 2014. Très belle année qui offre finalement, dans cette couleur, une belle lecture des sols avec des minéralités lisibles très jeunes. En rouge, nous avons pu retrouver quelques 2023, millésime souple et gourmand, qui dans certaines cuvées s’avère très réussi !

Commençons ces quelques lignes par le rapport prix-émotion évident de la gamme : le Santenay blanc village, qui depuis 2023, nous interpelle par sa cohérence et sa définition.

Il naît dans le haut du coteau, pas très loin de la maison. Au domaine, tous les vins sont vinifiés de la même manière, sous bois en petites pièces (Tonnellerie François et Raymond). Dans le verre, ce premier vin est d’une efficacité redoutable, avec un nez gourmand, une patine fumée du bois, qui épouse un relief d’agrumes, de poire et d’amandes. 2024 lui confère du rythme, de la tension, qui colle à merveille à la cuvée.

Derrière, les Saint-Aubin s’imposent naturellement avec leur pedigree de terroir. Dents de Chien, situé à quelques encablures des Chevaliers-Montrachet, naît sur la plus extraordinaire parcelle de l’appellation. Un vin qui affiche une race évidente, on renoue davantage avec l’esprit des grands vins de Puligny. Il affiche, en cœur de bouche, un côté minéral brut, intense, et déploie une structure qui rappelle le pedigree des lieux. Des notes de pierres humides, d’autres un peu fumées, beaucoup d’éclat. J’avais acheté pour ma cave perso des 2023, je ne vais pas rater les 2024, car ils sont plus ciselés, et ça colle bien à mon ADN œnologique ! Le Rémilly est lui aussi très solide : corps intense, un peu plus d’ampleur, une classe sensorielle. C’est toujours assez marrant de comparer Rémilly à Dent de Chien au domaine, car chaque année, j’hésite à trouver celui que je préfère.

En montant dans la gamme, le Puligny « Les Garennes » vaut aussi le détour : plus haut de gamme certes, mais sérieux, c’est un des vins du domaine que je découvre chaque année un peu plus. J’ai ouvert un 2020 récemment à la maison, et à 6 ans de maturité, il déploie beaucoup plus de corps que ce qu’il laisse présager en jeunesse. Mon conseil est donc de l’attendre, et de le boire dans sa fenêtre 6-10 ans.

En rouge, le Clos des Genêts (parcelle qui épouse le jardin du domaine) est un ravissement pour les sens en 2023 : petits fruits acidulés, très fin, esprit aérien du pinot égrappé… Une quille addictive, à boire à deux, ou trois, mais pas beaucoup plus, vous en manquerez !

Enfin, ceux qui aiment les rouges de Chassagne, côté Morgeots, seront curieux de tremper leurs lèvres dans La Comme 1er cru. Un pinot épicé, sanguin, qui, des fleurs séchées, emmène vers le noyau ! Un flacon qui rappelle combien ce terroir qui épouse Chassagne est sérieux ! Avec le fameux Clos de Tavannes et les Gravières, c’est un des Santenay les plus sérieux que vous pourrez trouver !