Saint-Véran Vigne de Saint-Claude 2023
Maison Verget

Il n’y a pas qu’avec ses vignes du domaine que Jean-Marie Guffens brille. Sa gamme chez Verget, et ses autres blancs comme à Closiot, embarquent systématiquement !

Chers membres passionnés,
Hier encore, nous avions les pieds dans les grands calcaires ciselés de Chablis, avec les vins de l’Enclos… Un véritable coup de cœur pour ces vins nés de hautes maturités qui affichent des profils très complets.
Ce matin, changement de décor, et retour dans ma région natale, la Saône-et-Loire. Cap plein sud, dans ce Mâconnais que certains regardent encore de haut… et que Jean-Marie Guffens s’amuse, millésime après millésime, à remettre à sa juste place : au sommet.

Car Jean-Marie Guffens, c’est un peu le sorcier des lieux. Un homme qui dérange, qui bouscule, qui provoque… mais surtout, un homme qui comprend le vin comme peu d’autres. On a beau connaître les vins du domaine (ah… ces fameux Chavigne), s’y préparer, se dire qu’on ne se fera plus surprendre… et pourtant, à chaque fois, c’est la même claque.

Alors aujourd’hui, nous ramenons quelques 2023 de Saint-Véran et Pouilly qui jouent sur une ligne de crête fascinante entre maturité du fruit et tension minérale.
Le Saint-Véran Vigne de Saint-Claude 2023 ouvre le bal avec une gourmandise immédiate : fruits blancs juteux, agrumes mûrs, une touche presque lactée, mais toujours tenue par une trame fraîche, saline, qui relance le vin à chaque instant. Jean-Marie explique que le secret de la fraîcheur de cette cuvée vient du fait qu’il naisse essentiellement des premiers jus (ceux qui ont les meilleurs pH, les meilleures acidités). Nous avions déjà proposé de vieux millésimes sur le site, notamment des 2013, toujours en forme aujourd’hui !

Et puis il y a ce Pouilly-Fuissé « Grands Terroirs Oubliés » 2023… un nom déjà tout un programme. Ici, Guffens va chercher des parcelles sur Vergisson (Les Croux et La Côte), d’autres sur Fuissé (Les Vernays) et les transforme en or liquide. Le vin est ample, profond, presque caressant, mais traversé par une énergie interne qui le maintient en apesanteur. On oscille entre la poire mûre, la fleur blanche, une pointe de miel fin… et cette finale, longue, vibrante, qui vous laisse suspendu.

Franchement, quand on sort d’une dégustation chez Guffens, et qu’on étire son style au travers des autres vins (Verget, Closiot, Tourettes), on a toujours ce même sentiment étrange et la même question qui revient : mais comment fait-il ?

Au-delà du personnage (drôle, provocateur, attachant), il y a une constance presque insolente dans les vins des domaines de Jean-Marie Guffens.
À mon sens, ces 2023 de Verget offrent un rapport plaisir / complexité absolument redoutable.

Et surtout… parce que ces vins ont cette capacité rare à vieillir avec panache. On l’a vu mille fois. Des bouteilles de 10, 15, 20 ans qui vous regardent droit dans les yeux, avec une énergie intacte et des arômes qui basculent vers des univers truffés, miellés, presque mystiques.