Sancerre Harmonie 2016
Domaine Vincent Pinard

Sancerre est une appellation du vignoble berrichon dont on retrace l’existence depuis le XIème siècle. Ce terroir fait naître les grands sauvignons du Val de Loire et se dispute avec Pouilly Fumé les meilleurs vins de ce secteur. Le plus fascinant de cette appellation, c’est sa grande diversité de sous-sols entre les différents villages. Calcaire/silex/caillottes/argile donnent des mélanges subtils qui sortent les vins de Sancerre de leur profil sec et élancé pour affirmer le tempérament de chaque terroir, mais pour cela, il faut d’abord un grand vigneron?! Sur les 100 vignerons de l’appellation, une douzaine retiennent mon attention. Le domaine Pinard fait partie de mon TOP 5?! Côté cépage, les blancs naissent du cépage sauvignon blanc, les rouges et rosés du pinot noir.