Savennières La Plage Abandonnée 2023
Domaine Payen

« Une nouvelle signature de l’Anjou noir, qui nous a surpris dès le premier tour de verre… Le printemps avance, et nous apporte de bonnes nouvelles ! »

Chers membres passionnés,
Si vous lisez ces quelques lignes, c’est que vous faites partie des membres qui aiment chiner sur le site, et que vous cherchez avec curiosité des petites nouveautés vibrantes et inspirées ! J’avoue qu’on est assez fiers de proposer, à cette période de renouveau, quelques trésors qui sont encore sous les radars. C’est un peu l’ADN des débuts de Chais d’œuvre : dénicher, sentir, accompagner ces jeunes auteurs qui écrivent aujourd’hui les grands chapitres de demain.

La semaine dernière, toute l’équipe est tombée sous le charme de cet Anjou blanc qui raconte ici l’histoire d’une reprise de domaine, et d’un tout nouveau coup de crayon dans la région ! Ce vin, c’est la Vague Enchantée 2024 de Ludovic Payen, qui signe ici son deuxième millésime. On est ici au cœur de l’Anjou noir, sur ces terres de schistes qui donnent aux chenins leur colonne vertébrale vibrante. Dans le verre, on a été happés, malgré la jeunesse, par ce nez qui évoque les fruits blancs de verger, les agrumes, avec un souffle légèrement mentholé. Puis vient en bouche cette signature minérale, presque fumée, qui trahit le sol. Un vin sapide, salivant, accompagné d’un élevage délicat qui vient polir l’énergie, sans brider la persistance. Les malos partielles de la cuvée préservent ce caractère rythmé, presque électrique de la fraîcheur, le relief est tonique, mais pas mordant !

Bref, un coup de cœur commun de l’équipe, qui aurait bien mis aussi la main sur le Savennières 2023 du domaine (épuisé malheureusement…), car c’était notre deuxième coup de cœur de la gamme. Comptez sur nous pour vous raconter la suite de cette histoire, mais si en attendant vous êtes curieux, alors foncez.

J’aime bien ces moments où l’on sent qu’un domaine va écrire quelque chose de chouette. Mais on ne s’emballe pas, la propriété est grande, et la mise en route d’un projet de cette taille va prendre du temps. Mais cela n’enlève rien à l’émotion perçue de la semaine dernière, et à ce chenin traçant qui fera la fête à vos asperges de printemps.

Côté prix, on est à 26 € pour cette Vague enchantée, l’équivalent d’un Ronceray chez Vanessa Cherruau, ou un Vent de Spilite chez Emmanuel Ogereau. Pas de quoi appeler la police ! Goûtez-y, si vous aimez avoir une longueur d’avance !