Vin de France Moelleux 2020
Les Jardins de Babylone

Chers membres passionnés,

Décembre avance tout doucement, et les plaisir de tables commencent à se dessiner… On pense aux menus, aux bouteilles, aux derniers cadeaux à envisager…

Et s’il y a bien un moment dans l’année où l’on peut où l’on doit se faire plaisir, c’est peut être maintenant, car grâce à Arthur, notre sourceur de génie chez Chais d’œuvre, nous avons pu avoir une petite rallonge sur notre allocation 2025 chez Benjamin Dagueneau qui comprend : deux millésimes de Silex, des Pur Sang, des Buisson Renard… dans le radieux millésime 2022 ! Une vendange généreuse, mais pas trop solaire malgré la précocité du millésime, où les sauvignons sont mûrs, tout en préservant leur relief, la fraîcheur, et ce fil minéral qui court dans tous les vins du domaine.

Vous retrouverez Silex… L’épine dorsale de l’œuvre de Didier, puis de Benjamin, la bouteille-totem que beaucoup qualifient simplement de plus grand sauvignon au monde.Pas faux, surtout quand on voit comme il tient au vieillissement. Je me souviens d’un Wine dinner fait avec Benjamin chez Guillaume Sanchez, avec des Silex 2007, 2008, 2009 de folie ! Deux millésimes sont disponibles : 2020 (déjà communicatif) et 2022, à attendre encore sagement !

À leurs côtés, Pur Sang est une autre lecture des terroirs du domaine, et déploie un souffle plus large, poudré, presque crayeux, superbe en 2022. C’est une cuvée qui est moins incisive que Silex, et qui chante plus tôt dans le verre. En général, les Burgundy lovers l’adorent, car le coffre et la craie sculptent cette cuvée !

Nous avons aussi une poignée de : Blanc Etc. (ex Blanc fumé de Pouilly) qui joue la carte de l’immédiateté : un “générique” qui, chez n’importe qui d’autre, serait un premier cru.

Buisson Renard, lui, monte encore en sensualité : fenouil, herbes sèches, un volume aussi conséquent que Pur Sang, mais avec une suavité folle sur ce millésime.

Enfin, la prolongation de l’œuvre familiale : les Jardins de Babylone, avec en première ligne, un Jurançon sec 2020 d’une droiture magnifique, aux essences d’agrumes confits, avec cette pointe un poil tropicale dans le spectre. Un vin qui joue la carte en finale d’une fine amertume d’agrumes, et qui s’étire admirablement ? Quant au moelleux, beaucoup le savent, c’est un vin porté par un équilibre sidérant entre acidité vibrante et douceur maîtrisée. On y retrouve sur le zest, l’orange confite, les fruits tropicaux, dans une finesse sensorielle rare !

J’achète les vins du domaine depuis 25 ans parce qu’il n’existe rien de comparable.
Ni à Sancerre, malgré la belle dynamique de Pinard, Denizot, Planchon, Vacheron…
Ni en Nouvelle-Zélande, ni en Italie… Nul part ! Alors oui, c’est haut de gamme, mais quand on a bu ça, on comprend pourquoi c’est si recherché… Avis aux collectionneurs et puristes du club !