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Saint-Péray Roussanne

Domaine du Tunnel 2018

Blanc
75cl
Vallée du Rhône
Saint-Péray

Pourquoi j'aime
Pourquoi j'achete

"Une pure Roussanne comme je les aime" ! Mais quel beau cépage alors, quel splendide vin d'hiver. Des grands cépages nord Rhodaniens, la Roussanne est de loin mon préféré. Chez Pierre-Jean Villa, chez Cuilleron, à chaque fois que j'ai la chance de chiper des bouteilles de leurs cuvées où la Roussanne est pure (pas de Marsanne dans l'assemblage), je fonce les yeux bandés. Car la Roussanne, c'est avant tout la promesse d'un fruit magique, très mellifère qui rappelle la pêche de vigne. C'est aussi une enveloppe crémeuse et un sentiment de réconfort ; elle ne porte pas comme la Marsanne, les stigmates de sa structure et son amertume. Celle de Stéphane Robert, qui naît sur les "cailloux" de Saint Péray offre un charme fou. Elle me rappelle dans ses traits la cuvée Saut de l'ange de Pierre-Jean Villa, avec cette patine très séductrice des fûts qui l'accompagnent. Le 2018, pourtant chaud dans la région, ne montre aucun signe de lourdeur au contraire, c'est un des vins les plus frais et les plus distingués que nous avons pu goûter lors de la présentation de tous les domaines de l'appellation au Plaza Athénée. Immense coup de cœur !

A l'instar d'un beau Saint-Joseph blanc, ce Saint-Péray saura séduire les amateurs qui comme moi, adorent le côté "cocooning" des belles Roussanne. Je les adore en hiver, pour leur enveloppe, leur texture, leur allonge. Avec un velouté de butternut, quelques châtaignes torréfiées et une quenelle généreuse de crème foutée au lard fumé, c'est le seul blanc qui épouse les mets d'hiver de cette sorte et l'accord est juste splendide. Si vous ne connaissez pas, tentez, ne serait-ce qu'un soir avec une bouteille, vous verrez que la Roussanne est aussi mystérieuse que magique quand on lui livre les mets qui lui vont le mieux !

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épuisé

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Boire à partir de

2019
Boire avant

2029
Apogée

2026
Vigneron

Stéphane Robert
Domaine

Domaine du Tunnel
Cépage

Roussanne
Degré d'alcool

13,5

Dégustation

Appellation

L’AOC Saint-Péray est le vignoble le plus au sud des Côtes-du-Rhône Septentrionales. Il s’étend sur 85 hectares de vignes réparties sur 2 communes de l’Ardèche, Saint-Péray et Toulaud, à proximité de Valence. Il produit des vins blancs, secs ou mousseux (ce dernier faisant l’objet d’une considération distincte, en AOC Saint-Péray mousseux). Le microclimat local, plus frais et aéré en raison de la répartition des vignes dans des jeux de reliefs bien ventés, ainsi que la richesse en minéraux des sols granitiques, couvert de limons, loess et éboulis calcaires, expliquent la culture privilégiée des cépages blancs, issus principalement de Marsanne, ou de son assemblage avec la Roussanne.

Domaine

Histoire et style

C’est en 1996 que Stéphane Robert créé le Domaine du Tunnel avec sa femme Sandrine. Le nom du domaine vient d’un ancien tunnel ferroviaire située sous certaines parcelles du domaine. Originaire du Jura, c’est dans le Rhône que Stéphane Robert a fait ses classes. Auprès de Bernard Gripa, un des grands noms de Saint-Joseph et Saint-Péray, il apprend non seulement son métier de vigneron mais aussi les spécificités de la Syrah, de la Marsanne et de la Roussanne. Ces cépages qui font la fierté du Rhône septentrional. Stéphane Robert commence à travailler ses premières parcelles en 1994 deux ans avant la création officielle de son domaine. Désormais, celui-ci compte 3 hectares à Saint-Péray, 5 hectares à Cornas et 3 hectares à Saint-Joseph. Stéphane Robert conduit son domaine avec brio et élabore des vins modernes, précis, qui s’imposent comme des références au sein des appellations Saint-Péray et Cornas. Ces cuvées renouvellent le style, parfois rustique et solaire, de ces deux petites appellations. Stéphane apporte à ses syrahs opaques des touches de raffinement gagnées dans la précision de maturité du raisin, dans l’extraction et dans l’élevage. Les vins vieillissent par ailleurs formidablement bien.

Terroir

Sol granitique sur le lieu-dit " Les Grandes Blaches ".

Viticulture et vendanges

Les travaux à la vigne se font manuellement et un peu au cheval, sur certaines parcelles accessibles, ailleurs le travail se fait au treuil. Avec une proportion importante de vieilles vignes et un travail rigoureux à la vigne pour obtenir des rendements extrêmement maîtrisés, le style des vins du Domaine du Tunnel est à la fois dans un registre de concentration étonnante et d’une finesse soyeuse. Les vendanges sont bien sûr manuelles.

Vinification

Stéphane Robert pratique des vinifications avec un minimum d’interventions. Un élevage long et dans des barriques de 1 à 3 vins (8 à 10 mois pour cette cuvée) apporte finesse et tannins souples, préservant la pureté du fruit et la personnalité de ses terroirs. Selon les cuvées et les millésimes, il peut avoir recours à des barriques neuves ou des cuves en bois. Cette diversité de futaie lui permet de faire des élevages adaptés et précis.