Vin de Corse

« Notre révélation Corse de l’année ». Quelle gamme, quelle cohérence, quelle émotion dans la cuvée « Altare »... J’ai mis des semaines à m’en remettre ! Clos Venturi, notez bien ce nom dans vos carnets de passionnés si vous avez une tendresse particulière pour le vignoble de l'île de Beauté, car la progression opérée par ce domaine de Ponte Leccia est une des plus excitante qui soit. C’est à Manu Venturi que nous devons ces émotions récentes, qui a eu la gentillesse de nous faire déguster toute la gamme chez Chais d’œuvre : les blancs, les rouges, les parcellaires... C’était renversant ! Je commencerai par vous dire sans aucune exagération, qu’Altare est MA plus grande émotion en blanc de l’année ! Un truc de dingue sur 2019 (immense année pour la région dans les blancs), avec ici autant de magie dans l’art de l'élevage que dans la signature terroir : fine réduction sur les lies, suivie d’un feu d’artifice d’agrumes, de plantes en infusion, de menthol, de fenouil ; une bouche ample et sèche à la fois, qui tire la salive pendant de longues secondes avec une cohérence structurelle inimaginable... Une grosse claque, qui m’aurait donné envie d’acheter toute la cuvée tellement j’ai flashé ! Juste avant, les deux premières cuvées de blanc m’ont aussi interpellée : le blanc 2020, aux instances de menthol, de chlorophylle, et de citron de Menton est une ode à l’élégance, sa trame en demi corps ne lasse à aucun moment. Aromatiquement, il charme sans lasser, on se plonge très vite dans sa texture de bouche qui est crémeuse et fine à la fois. Une superbe bouteille pour découvrir l’empreinte stylistique du domaine ! Derrière, il y a IP 2018, qui affiche une profondeur supérieure, et la patine de deux ans de bouteille. Il joue sur de fins amers, le cédrat, une pointe de miel frais, tout en préservant cette élégance mentholée à la dégustation. J’ai servi ce vin à l’aveugle à un ami sommelier, il est tombé à la renverse en me disant : très grand Corse blanc ? Enfin, et c’est presque le plus énervant : les rouges, qui sont aussi enthousiasmants. Fin, épuré, épicé et juteux, le rouge 2019 est certainement le plus grand vin rouge dégusté jusque là au domaine : il brille par sa finesse, sa cohérence de fruit-acidité-tanins sur la fraise aux épices, la garrigue et sa pointe de myrte ; sa gourmandise est admirable, elle donne le ton à la suite de la gamme. A goûter absolument, histoire de vous faire une idée, avant d’attaquer « Chiesa Nera », LE flacon star de la gamme issue de vieux cépages...