Elian Da Ros est un vigneron de génie qui donne le sourire. Sa façon de parler de ses vins est incomparable, sa sensibilité à la vigne époustouflante.
Sa cuvée « Chante Coucou » est d’une belle structure et élégance de merlots et de cabernets. Comme chaque année, et comme le veut l’appellation, Elian Da Ros assemble ses vins. Ici, on a une pointe de Syrah qui va venir épicer l’ensemble. Cette dernière va venir créer la surprise dès que l’on fait tournoyer son Chante Coucou dans son verre.
Le millésime 2016 offre une note salivante unique, une fraîcheur alerte. Ce Chante Coucou 2016 nous livre un fruit percutant, une finale qui, grâce à ces tanins croquants et joueurs, appelle à un apéro entre amis. Un vin d’auteur, à destination de tous ceux qui aiment les grands cépages bordelais.
Conseils de dégustation Chante Coucou
Pour apprécier pleinement votre Chante Coucou du Domaine Elian Da Ros, carafez-le pendant 1h, et servez-le dans de beaux verres. Niveau potentiel de garde, sachez que ce vin saura exprimer pleinement son potentiel entre 4 et 8 ans.. En tout cas, lors de votre dégustation, le Chante Coucou vous promet une belle texture et des sacrés envolées aromatiques. Avec un rôti de beau braisé aux agrumes et au soja, l’accord met-vin sera exceptionnel. A ne pas manquer.
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L’équipe Chais d’oeuvre
