Le domaine Le Conte des Floris est une petite exploitation créée en 2000 et comprenant environ 7 hectares de vignes situées entre les communes de Pézenas, Caux et Gabian.
Les vignes du domaine sont situées dans la région de Pézenas, un terroir exceptionnellement riche et varié qui offre des conditions idéales pour la culture des raisins. Le chai, quant à lui se trouve désormais à Pézenas, en plein cœur du village et de l’appellation.

Toutes les vignes du domaine sont travaillées sans utilisation de pesticides, herbicides ou engrais. Les vinifications se font le plus naturellement possible, avec un usage très modéré du souffre et des levures. L’élevage des vins se fait en fût de chêne durant au moins un an et se prolonge généralement en cuve pour une plus grande harmonie.
D’ailleurs, depuis 2017, le domaine est certifié bio Ecocert et biodynamie Demeter.

Le Conte des Floris est bien plus qu’un simple domaine viticole. C’est une véritable référence dans le Languedoc-Roussillon, un lieu où des vins de haute qualité sont produits avec passion et expertise depuis de nombreuses années.

Le domaine propose une gamme de vins rouges, blancs et rosés. Tous les vins sont produits avec la même passion et le même souci du détail. Les cépages utilisés pour les vins rouges comprennent le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, tandis que les vins blancs sont principalement élaborés à partir de Viognier, de Roussanne et de Grenache Blanc. Chaque vin est unique en son genre, avec sa propre personnalité et ses propres caractéristiques qui reflètent le terroir de la région.

Le Domaine Le Conte des Floris est un choix unique pour les amateurs de vin à la recherche d’une expérience viticole authentique. Avec ses pratiques viticoles durables, Le Conte des Floris est un incontournable de la région viticole du Languedoc-Roussillon.

C’est en l’an 2000 que Daniel Le Conte des Floris, ancien journaliste, a franchi le pas en créant ce petit et passionnant domaine de Pézenas. Il est connu pour produire des vins biologiques et de haute qualité. Sa formation bourguignonne se fait ressentir dans son goût pour la déclinaison des terroirs, la gestion délicate de l’élevage en barrique mais également dans des vins privilégiant la complexité aromatique et la fraîcheur.

Daniel Le Conte des Floris est également connu pour être un vigneron engagé, qui travaille avec des organisations locales pour promouvoir l’agriculture biologique et durable.

Ce qui distingue Le Conte des Floris des autres domaines de la région, c’est son engagement en faveur de la durabilité et de l’authenticité. Daniel Le Conte des Floris est un vigneron passionné qui croit en l’utilisation de pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. Cela lui permet de produire des vins qui reflètent véritablement la diversité des terroirs de la région.

Son domaine est un exemple dans la production de vins biologiques de haute qualité, et ses vins sont appréciés par les connaisseurs du monde entier.

Depuis 27 siècles, Pézenas et les autres villages vivent à travers la viticulture, qui est ici une tradition millénaire. De grands domaines viticoles apparus aux XVIème et XVIIème siècles sont aujourd’hui encore implantés dans la région. C’est au début du XIXème siècle que la monoculture de la vigne se développe de façon spectaculaire. Le terroir de Pézenas est officiellement reconnu depuis le décret du 24 avril 2007. Cette reconnaissance concerne les vins rouges uniquement. Les vignobles sont installés sur la rive droite de l’Hérault. Ils se caractérisent par des terroirs au sol varié : terrasses caillouteuses quaternaires du fleuve, terrasses argilo et marno calcaires, et terrains de schiste dans la partie ouest. L’originalité de la dénomination Pézenas réside dans les coulées basaltiques intervenues il y a moins d’un million d’années, qui mêlées aux autres formations pédologiques confèrent à ce terroir une grande spécificité et un paysage caractéristique.

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