Bourgogne Aligoté 2023
Domaine P. et M. Jacqueson

“Des rapports prix-plaisir toujours aussi remarquables… L’adresse la plus sûre de Rully derrière l’œuvre unique de Vincent Dureuil-Janthial !” Chers membres passionnés, ne cherchez aucune objectivité dans les quelques lignes de ce soir, c’est mon cœur de Bourguignon (Saône-et-Loirien) qui s’exprime, tout comme le passionné qui veut boire « bon et abordable »…

Ainsi reviennent les merveilleux Rully de Jacqueson, cette superbe propriété familiale, qui trône avec Vincent Dureuil sur l'Olympe de Rully. Chaque année, nous achetons les yeux bandés les blancs de ce domaine qui offre spontanéité, précision et surtout la régularité d’un métronome ! Pour s'en convaincre, il faut goûter au simple Rully qui assemble deux climats de l'appellation (Fromanges et Chaponnières).

Le 2023 est tout aussi décontracté que son aîné, avec un brun de peps supplémentaire et un peu moins d’épaules. Mais il affiche toujours ce contraste d’un gras sec à peine appuyé, à un rythme salivant. Perso, j’adore !

Même combat au domaine pour l’Aligoté, qui fait partie de ces vins « no brainer » que j’adore ouvrir au printemps. Celui du domaine est redoutable d’efficacité, sans pour autant être trop simple. Il joue la carte des fruits du vergers (pomme douce, poire) tout en se montrant très accessible.

On passe aux choses très concrètes en attaquant les 1er crus où le rythme salin s’emballe, tout comme les persistances de bouche. Vous retrouverez Les Vauvry, un cru que vous connaissez bien chez Vincent Dureuil et qui fait office de trait d’union structurel entre les villages et le fameux duo : Pucelles et Grésigny, véritables icônes de la gamme.

Dans Vauvry, on joue la carte du demi corps, de la séduction aromatique sur les fines touches grillées de l'élevage, la pointe de châtaigne, de poire et d'agrumes qui se mêlent ! En finale de bouche, la partition minérale s’invite et justifie le statut de premier cru !

Derrière, j’enfonce une porte ouverte chez les aficionados du domaine en parlant de Pucelle, 1er cru plus étoffé que les autres et d’une séduction absolue par son confort de bouche.

Grésigny est à mon sens plus fuselé et plus pointu en dégustation. C’est ce trésor qui conjugue la race d’un grand terroir, à une dimension tactile tout aussi charnelle. Il fait partie de mes 1er crus favoris du village de Rully, car il vieillit admirablement !

Chez Jacqueson, pour avoir des vins il y a deux solutions : aller sur place comme le font pas mal d'étrangers et de particuliers qui passent dans la région (le domaine reçoit toujours mais sur rendez-vous), puis déguster et repartir avec le coffre qui touche par terre. C'est efficace, à condition que le domaine accepte de vous recevoir. Sinon, il faut cliquer vite sur le site ! Côté prix, vous noterez le côté angélique des tarifs… 32€ le premier cru Vauvry, c’est juste parfait !