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Scions of Sinai

Le Domaine Scions of Sinai est fondé en 2016 par Bernhard Bredell, septième génération d’une famille viticole installée depuis les années 1800 dans la région du Helderberg, à Stellenbosch. Ses ancêtres avaient créé le domaine Rust en Vrede au XIXᵉ siècle, avant que la famille ne développe ses propres vignobles au fil des décennies. Après avoir étudié la viticulture et œnologie à Stellenbosch University, Bernhard décide de revenir aux racines familiales en récupérant de vieilles vignes isolées, souvent menacées d’arrachage. Il fonde alors Scions of Sinai – “les descendants du Sinai” – en référence à la colline granitique du Sinai Hill, berceau des premières plantations de sa famille. Son ambition est de redonner vie à ces vieilles vignes non irriguées en cultivant selon des méthodes traditionnelles et naturelles, renouant ainsi avec l’esprit pionnier du vignoble sud-africain originel.