Pessac-Léognan 2019
Château Les Carmes Haut-Brion

« Si Carmes Haut-Brion est devenu un « game-changer » au cœur de l’offre des grands crus de Bordeaux, sa cuvée C de Carmes 2022 prolonge la vision de Guillaume Pouthier avec panache. Le 2022, dégusté à Bordeaux pendant les primeurs, m’a embarqué ailleurs… À l’aveugle, on peut partir en Rhône nord, c’est assez bluffant ! »

Chers membres passionnés,

Je vous le disais déjà lors des primeurs 2023 : Carmes Haut-Brion est un domaine vraiment à part, une œuvre qui réunit la vision d’un homme : Guillaume Pouthier, à un encépagement singulier posé sur des terroirs de légende !

À l’heure où j’écris ces quelques lignes, je rentre tout juste de Bordeaux, où j’ai pu faire le tour du millésime, avec, il faut l’avouer, pas mal d’émotions dans cette vendange 2025.
L’une d’elles fut assurément celle de Carmes Haut-Brion 2025, que j’ai pu déguster avec Thibault Richard, le directeur commercial du domaine. Je vous en reparlerai très prochainement, car il y a des centaines de choses à dire, mais je souhaitais m’étendre aujourd’hui sur un autre coup de cœur de leur gamme : le C des Carmes Haut-Brion 2022.
Alors que ce soit dit, et compris : non, le C des Carmes n’est pas un second vin des Carmes Haut-Brion. On parle ici d’un projet totalement à part. Son propre vignoble sur graves à Martillac, son propre chai, sa propre lecture des équilibres. Mais surtout, la même philosophie de précision et d’infusion portée par Guillaume Pouthier.
J’ai eu un énorme coup de cœur à la dégustation pour le millésime 2022, que le domaine commercialise depuis peu. Un vin qui assemble 60 % de cabernet sauvignon, 35 % de merlot et une pointe de petit verdot, avec une partie vinifiée en vendange entière (élément fondamental dans le relief des vins du domaine), qui concentre le sodium et étire les persistances de bouche autour de notes salines et vibrantes. Le schéma d’élevage de la cuvée est assez rare dans la région : un an en fût, un an en foudre, puis un an en cuve béton. Trois années pour polir la matière et réveiller sa complexité ! Dans le verre, C de Carmes 2022 m’a profondément marqué, car il est assez atypique pour Pessac. Un registre assez sombre et terrien, qui tire un peu sur l’olive noire, les baies sombres, avec une petite touche de viande fumée, le graphite, le menthol… À l’aveugle, au nez, certains marqueurs rappellent de grands Saint-Joseph, chez Gonon par exemple. Mais en bouche, on revient immédiatement à Bordeaux. J’ai adoré son relief salivant, son énergie, et le caractère posé des tanins. Bref, un Pessac singulier, abordable, qui piquera sûrement la curiosité des membres assidus à ces j’aime-j’achète !

Et aux côtés de cette découverte, nous remettons aussi l’accent sur le monumental Pessac-Léognan 2019 de Carmes Haut-Brion, qui reste pour moi un des très grands vins contemporains de Bordeaux. Le 2019 possède quelque chose d’assez magnétique. Guillaume Pouthier parlait lui-même d’un millésime extrêmement concentré en extraits secs, mais jamais massif. Le grain est séveux, floral, presque poudré parfois, avec cette allonge folle qui rappelle certains grands cabernets francs ligériens ou quelques grands Clos Rougeard.
Pour moi, c’est une des cases à cocher dans une cave de passionné, car on aligne : grand terroir, matériel végétal singulier, et la vision à contre-courant d’un homme !

Vous l’aurez compris à la lecture du j’aime : Les Carmes Haut-Brion continuent de redessiner les contours du grand Bordeaux contemporain, et 2019 fait déjà partie des icônes de la région ; mais je vous invite à découvrir le C des Carmes 2022 qui prouve que cette vision dépasse désormais le seul grand vin. Côté prix, on est dans cette sphère des vins accessibles pour C de Carmes, qui redonne aux passionnés l’envie de boire de beaux Bordeaux !